9月度 売上報告

9月度の売上報告を出させていただきます。

■2016年対比：179％達成
■2009年以降の平均との対比：153％達成
■2009年以降の売上順位：2位

苦戦予想に反し、かなりの好成績となりました。
例年比80％くらいで終わると思っていましたが、驚きの150％超えです。
約2倍の結果でした。
結果から追いかけると、ラッキーパンチが多かった月でした。
まぁ、ラッキーパンチと言っても、宝くじに当たったような意味合いでは無く、年に数回しか発注が来ない相手からの請負があった事、たまたま大きな金額だった事、というだけです。
計算外という意味でラッキーパンチという言葉を用いますが、決してラッキーだけでは無いですね。


さて、10月の売上見込みですが

■2016年対比：27％達成
■2009年以降の平均との対比：19％達成

先月同様、いや、先月よりも苦戦見込みです。
週が明ければ10月ですが、現段階で初旬の予定すら埋まっていません。
要するにヒマです。
9月が決算月なので、そこに集中する分、決算明けがヒマという考えもありますので、初旬だけに限定すれば、それほど気にする必要はありません。
10日を過ぎてもヒマだったら悩みますが、これも悩むだけで、何か手を打つかと言われれば、現段階で行動する考えはありません。
じっと我慢です。
ヒマな時期にしかできない事、例えば作業場の整理などを行っておこうと考えています。


9月で、年の3/4が終了。この段階での成績は
■2016年対比：144％達成
■2009年以降の平均との対比：146％達成

おおよそ1.5倍の売上です。


さらに、年単位（12月終了時）との成績は
■2016年対比：107％達成
■2009年以降の平均との対比：104％達成

9月終了段階で、通常の1年の売上を超えています。
こういう年もあるのですね。ずっと続いてほしいです。
問屋さんや元請さんの話を聞く限りでは、昨年より1.5倍の仕事請負があるという事は無さそうなので、当店が飛びぬけて好調というだけみたいです。

好調、不調を考えると
●業界全体の動き
●競争相手との勝ち負け
●潜在市場の開拓
を考えます。

業界全体の動きは、過去とそれほど動きは無いと思いますので、競争相手との勝ち負けを考えますが、これも大幅な動きでは無いと思います。
そうなると潜在市場の開拓となりますが、これは認知度の向上にも当てはまると考えます。

認知度UPは、当店が昨年から行った活動です。ようやく実を結んだという事です。

ラーメン屋の看板を見て「定食は無い」と決めつけていたけど、メニューには定食がある。
「定食がありますよ」という内容の宣伝を行った結果、定食目当てのお客様が増える。
結果、ラーメンの売上も伸びる。

「定食がある」と認知されたら売上が伸びる。コレが認知度UPによる売上UPですね。


次の段階では、競争相手が模倣してくる事に対する対策です。
「模倣なんてしないだろ」という考えもありますが、これは、経営者が考えずとも、周囲の環境が後押しする可能性もあるのですね。

来店するお客様から「ココは定食やってないの？」と聞かれる。
聞けば、周囲のラーメン屋には定食メニューがあるらしい。
競争に勝つために、定食も検討しよう。

こういう事です。模倣するという事ではなく、お客様の意見を反映するという形になります。

昔、ラーメン屋さんに「つけ麺」は無かったように記憶していますが、今、つけ麺をやっていない店のほうが珍しいですよね。
「だれもやっていない」が、「みんなやっている」になった時が勝負です。
オリジナルにはアドバンテージがありますが、胡坐はかけません。

「つけ麺」の味を極めるのか、「つけ麺」以外のメニューを考えるのか。
自営業とは、そういう事の繰り返しだと思います。