おばさんの料理教室 海老の天ぷら

海老の天ぷら　　　　

　久し振りに海老の天ぷらを作りました。

　 　

①海老の尻尾を残し皮をむき、背ワタを取り除き綺麗に洗いぬめりを取り、２％ぐらいの塩水に一夜つける（そうすると身がしまり）、メリケン粉をまぶし、天ぷら粉を付け揚げる。

②器に･春菊の天ぷら・ゆで卵・トマト・海老の天ぷらを盛り出汁をかけ出来上がり。

Shrimp Tempura

　　　　　　　　I made tempura for the first time in a long time.  

　　　　　 　 　

①Leave the shrimp's tail, peel it off, remove the back wasps, wash it cleanly, soak it in about 2% salt water overnight (then wrap up), sprinkle with meriken flour, and add tempura powder.

②Add tempura of crowndaisy, boiled egg, tomato, shrimp tempura to the bowl and pour the broth.