おばさんの料理教室 山椒味噌😂

山椒味噌😂 

今年の山椒の葉の初収穫は４月８日、早速山椒味噌を楽しみました。

　　

①椒の葉を洗い、酢を少々入れ、乳鉢で細かく潰す。

②①が細かくなれば味噌・砂糖を加え練り混ぜ出来上がり。

＊好みにより、みりん・塩少々を合わせても良い。

＊使い方は茹でた筍・豆腐に天盛などの料理に使う。