おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４０９ カニの散らし寿司

●カニの散らし寿司（４～５分）　
　　　＊カニの季節、身をほぐし暑いご飯にまぶして贅沢にカニご飯
　　　　　　　　　　　
①炊きたてのご飯４合に、寿司酢（酢１００ｍℓ砂糖７０ｇ・塩（昆布茶８ｇ）を均一に混ぜる。
②カニの実２００ｇ（缶詰めでも良い）を均一に混ぜ出来上がり。

　＊柚子があれば適量混ぜるのも良い。
　＊トッピングは、季節の野菜、人参・パプリカ・アスパラ・キュウリ・茄子の浅漬け、菜の花・ブロッコリーの塩茹で・茗荷の甘酢漬け・紅生姜等や錦糸卵を盛り付けると綺麗に出来上がる。