おばさんの料理教室 豚汁

豚汁　

寒くなつて来ると朝の味噌汁が、食欲をそそり体が温かくなる。

① 鍋に水を入れ、大根・人参・牛蒡・こんにゃくなど、硬いものを先に入れ、豚肉（良くほぐす）・あげ・白菜・ネギ・椎茸・エノキ・菊菜など適当な季節の野菜を加え、こぶ茶・塩で薄く味付け煮る。

② 炊き終われば、火を止め味噌で好みの味に仕上げる。

＊味噌の入れ方は風味が飛ばない様、火を消してから入れる。