おばさんの料理教室Ｎｏ１１３４． ＊ジャガイモのコロコロポテトサラダ

                                           ＊ジャガイモのコロコロポテトサラダ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

① 　ジャガイモ（アンデスレッド・メークイン・キタアカリ又は男爵）５００ｇ皮のまま茹でて、皮を取り除き１～２ｃｍの角切りにする。　

＊皮のまま茹でるのは崩れ予防。

② 　卵２個茹でて潰す

③ 　リンゴ・きゅうりを１～２ｃｍ角切りにして①に②③、マヨネーズを適量加え混ぜて出来上がり。

＊野菜は季節の人参・玉ねぎ・ピーマン・胡瓜をブロッツコリーなど、黄色・緑の配色を考量する

＊その際味噌・胡椒を適量加えるのも好みにより随意

＊若い人向きにハムやソーセジを添えるのも