おばさんの料理教室 おでん

おでん　

　おでんの季節がやって来ました、家庭で簡単に作りましょう。下記の方法はガス代の節約が出来る。

　　　　

①鍋に水・昆布・大根・人参・キクイモ・ジャガイモ等を適当な大きさに切り入れ５分程煮て、発砲スチロールの箱に入れ蓋をして３時間ほど置く。

➁①を取り出し、塩（こぶ茶があれば）・だしの素・醤油・みりん・ごぼ天・厚あげ・ちくわ・コンニャク、茹で卵の殻をむいた物をいれて5分程煮てまた発泡スチロールの箱に入れて置く。

＊味をしみ込ませるには、発泡スチロールの箱に入れ保温。

＊ジャガイモは煮崩れしない男爵・キタアカリが良い。

＊だしの素・市販品のおでんの素でも良い。

＊だし・雑魚・鰹節・豚肉・イカ等がだしとして合う。