ニュースではいろいろなことが起こっているけれど、時は流れていく。平穏に暮らせる日々がありがたい
キャベツは最近は買いやすい値段になって助かる。独身の頃はこのクッキーが変わっていて好きでよく作っていたし、家族も好きだったけど、今は、「どう？おいしい？」と子どもに聞くといまいち反応
主人は元から変わったものを受けつけないのであげず、今度作るのはいつになることやら
◎材料
薄力粉・・・５０ｇ
強力粉・・・２５ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1/5
砂糖・・・１５ｇ
塩・コショウ・・・少々
キャベツ・・・６０ｇ
バター・・・３０ｇ→室温にもどす
マヨネーズ・・・大さじ1/2
◎作り方
①キャベツをみじん切りにし、レンジで１分半ほどかけ、冷ましておく。
②ボウルに粉類、砂糖、塩コショウを入れ、泡立て器でくるくる混ぜる。
③バター、マヨネーズを加え、混ぜる。
④①を水気を絞って入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑤まとまったら、ラップにくるんで、冷蔵庫で一時間ほど寝かす。
⑥めん棒で３ｍｍ厚さにのばし、適当な大きさにカットする。
⑦１８０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。焼き色がつけばできあがり。