子育て本を読んで、子供が言ったことにまずは「はい、そうね」と言ってあげるのが良い方向に進むらしい。ほぼ『なんで？今する？』『なんで、そんなことしたい？』の行動、言動しかなく、共感・肯定するのが難しいのが現実だけれど、子供に限らず、最初から「今、無理」「できない」と言われるより「そっか、そうしてみる？」「それもいいけど、○○の方がいいんじゃない？」と順に言われる方が気持ちがいいよなぁ。ということで実践し、苦戦中。これが自然にできるよう頑張ろう
最近は娘が一人でお菓子を作り、出番がなかったけれど、今回は私一人でケーキを焼いた。ほうれん草のシフォンケーキはヘルシー志向な方はいいかな
コンデンスミルクをかけて食べてもおいしかった。
◎材料
卵黄・・・４個
砂糖・・・３５ｇ
卵白・・・４個
砂糖・・・３５ｇ
ほうれん草茹でたもの・・・５０ｇ
レモン汁・・・１５ｇ
薄力粉・・・７５ｇ
◎作り方
①茹でたほうれん草は細かく刻むか、フードプロセッサーなどで細かくする。
②ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器で混ざる。①とレモン汁を加える。
③薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
④別ボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
⑤③にメレンゲを２回に分けて加え、さっくり混ぜる。
⑥１７センチのシフォン型に入れ、１６０度に予熱したオーブンで３０分焼く。