パンのお勉強会〜洋菓子partⅠ見直し

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

数日前のこと。

自分が所属しているスクールへ

パンのお勉強へ

パン教室ですが

洋菓子レッスンもあり

その見直しです。

シュー･ア･ラ･クレーム

まずはパーターシューを焼いて

シュークリームと

エクレア用



いきなり完成画像ですが

クリームは

カスタードに生クリーム混ぜたやつ

（クレーム･デプロマット）

と

生クリーム（シャンティ）の2種類

そしてエクレア

こちらはコーヒー風味のクリーム。

洋菓子スクールなので

手間かけてます。

が

その分

めっちゃ美味しいですよ


これは先生作



今月のお菓子は

カッサータ。

一口サイズで美味しかった


そしてパンは

アマカレー。

ローストアマニがブレンドされた

カレー風味のパンです。

試食。

帰宅後におうちで一息

 

ちなみににシュークリームは

6個持ち帰りましたが

4個娘が食べました