久しぶりに山食

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

色々と、焼いてみたいパンが

多すぎて

このところずっと焼いていなかった

山食を焼きました

昔はほんとによく焼いて

オーブンの癖も分かって

満足いく焼き上がりだった山食が

久々焼いたら

あらら

な焼き上がりで

集中的に何回も焼いちゃいました

やっと納得いくパンが焼けた



まだ微妙にサイズが違うけど･･･



きめ細かい内層のパン

JHBSスクールの方なら

お分かり頂けると

思いますが･･･

あんなに焼いていた山食。

ガスオーブンに変えてからは

鬼のように焼いた事はなくて

オーブンと

仲良くなりきれていないのが原因。

たまには焼かないと･･･

と思ったパンでした