茄子の挟み蒸しと簡単サイドメニュー2種

　帰省する前の夕食風景です。

　
　メインは茄子の挟み蒸し

　切込みを入れた茄子に鶏ミンチを挟み
　レンジで蒸しただけ。

　ソースはゆずポン酢：みりん：酒を３：２：１位で混ぜたもの。
　大人用には柚子胡椒を混ぜて、
　トッピングに大葉としょうがの千切りをたっぷり。

　
　サイドメニュー・１

　　たまたま視聴していたテレビで紹介されていて
　　早速まねっこしました

　　千切りピーマンと塩昆布を和えただけ。
　　30分ぐらい味をなじませ、仕上げにゴマを振るだけ。
　　美味しい一品になりました。
　


　サイドメニュー・２　　冷奴

　　トッピングは
　　細ねぎ、のり、ゴマを甘味噌で和えた者をトッピング。
　　大人用にはコチュジャンも和えて。
　　いただく直前にごま油をかけました。


　　
　　メタボ気味なパパさんのことを考えたら
　　さっぱり系になってしまいました
　
　　そこで子供受けするメニューを追加
　　最初の画像の奥にある
　　オープンオムレツ。
　
　　ほぼ子供ら二人で食べきり。


　　今日も実家です。
　　子供たちも久しぶりで楽しそうです。
　　今日はおばさんの所と公園に行く予定です。



　　　　　　　　　　　　

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