香港のお粥

それほど大好きというわけではなかったお粥さん。

病気の時、かつおぶしと梅干で食べるのはちょっと好きでしたが
結婚してからは　要するに自分で作らなくてはならないから
結果　病気の時は食べられない（涙）

香港旅行で食べた　各種のお粥が、ある意味とても印象的で
日本の白粥とは違った　おコメ以外の味のあるお粥をぜひ再現してみたく。

帰国後早速購入したのが　干し貝柱。
香港でも露天にて売られていたけれど、あまりに往来の激しいところで
一体どれくらい前から売られていたのか　ちょっと疑心暗鬼になる部分もあり
これは信頼のおける国産で…。ただし　いいものはお高いので「こわれ」というお徳用を。

わいちゃん情報によると　仕上げにウェイパーを使用するといい　とのこと。
幸い我が家では　ウェイパーは常備されているので問題なし。

突然（明日の朝はお粥だ）と決め、
起きた時に　炊きあがっているようにするべく炊飯器をお粥モードにセット。
干し貝柱は　「こわれ」をさらにくずして　炊飯器に直接入れておく。
炊飯器のスイッチが入るまでの間に　程よく戻っているだろうと。

うふん……

朝　ちょっとゆっくり目に焚きあがったお粥は絶品。
（失業中なのとおつうが春休みなので　朝、ゆっくりできるのだ）
炊きあがったままでも充分美味しいけれど　ほんのちょっとのウェイパーと
ごくごく少量のごま油を混ぜて食すと、
ん～…んま～
キッチンで立ったまま　お茶碗抱えてうっとりの美味しさでした。

今度はこれに　香港で覚えたピータンを入れてみようっと。