GWの3連休もあっという間に終わりました。
今日から仕事モードに切り替えて行きます。
さて、先日のことですが、神戸に同業者5人で食事に行った時のこと。
どこで食べる?と言いながら、久し振りに以前よく行っていた焼肉屋に行くことにした。
ここはボリューム満点でそこそこおいしくてリーズナブルなお店です。
しかし、いつも賑わっている店内はがらがらで、我々を含めて3組。
空いているな~、雨やからかな?と思いながら、注文した肉を見てびっくり、食べてびっくり。
肉は薄っぺらくて味はまずい なんやこれ
メニューも価格も以前と同じですが、肉の質ががた落ち
店長は若い威勢のいい人でしたが、年配の人に代わっていました。
「お客さんは正直やな。味が落ちると来なくなる。この肉でこの価格は高過ぎ」
もう2度と来ることはないでしょうが、このお店もお先時間の問題だなと思い、店を出ました。
商売をなめたらいかん。
肉の質を落とし原価を下げて利益を上げようとする→お客さんが減る→逆に利益が激減→
逃げたお客さんを戻すのはとてつもなく大変→閉店
特に食い物商売は味が落ちると終わりと言うことを、この店長は知らないのだろうか。
余計なお節介を言うのは止めて、このお店を去ることにしました。
何度も言うが、2度と来ることはない 残念