イタリアマンマの味 シチリア編

イタリアマンマの味講座、8月はＳＩＣＩＬＩＡＮＡ

ＰＡＳＴＡ　ＣＯＮ　ＩＬ　ＰＥＳＴ０　ＳＩＣＩＬＩＡＮＯ
初夏にふさわしい、冷製っぽい、さっぱりしたパスタです。


①トマト、バジル、ニンニク、をフープロで撹拌し、塩・コショウで味付け。

②パスタを茹でたら①と砕いたアーモンドを絡める。

③皿に装ったらパン粉を振り掛けて出来上がり。


ＲＩＰＩＥＮＩ　ＤＥＬＬＥ　ＶＥＲＤＵＲＥ
ハンバーグ詰め野菜炒め煮っていう感じ。


十全茄子、ズッキーニ、ジャガイモ（男爵）、玉ねぎそれぞれに穴を開け、ひき肉を詰めてフライパンで炒め煮する。


デザートはＣＡＳＳＡＴＡ　ＳＩＣＩＬＩＡＮＡ　ＡＬＬＡ　ＲＩＮＡ

アーモンド（ホール）、裏ごしカッテージ、チョコレート、市販のスポンジ、ヴィンサント（ワイン）、グラニュー糖のみで作るデザート。




例により、作るのが簡単、甘い、ボリュームたっぷり。
デザートは別腹！なんてうそ、うそ！
今回もマンマの味は美味しいのに完食できない、満腹クッキングでした。