昨日、夕飯はお弁当だった。
その罪滅ぼしにスモモジャムを作った。
2、3日前に、小ぶりのプラムが袋入りで安く売っていたので買ってしまった。
皮を剥いて食べるのは面倒だから、ネット検索してジャムを作ることにした。
砂糖とスモモを鍋に入れて煮るだけ。
簡単やん！
そう思ったんだけど、ほったらかしにしていた。
一昨日袋から出したら、３個腐ってた。
アカン！早く作らないと。
しかし、昨日の眼科検診は一日仕事だ。
帰り道に、うまみやのお弁当を買って、７時に食べることにしていた。
それまでの空き時間？に、プラムと砂糖を鍋に入れてコトコト。
一滴も水を入れてないのに、トロトロに煮えた。
色は真っ赤。真紅というのかな。
煮ている間に実から種は剥がれてくる。
穴あき杓子で種を取り除いた。
隣のコンロで、瓶を煮沸しながら・・・。
先日作ったルパーブジャムと同じ色だね。
まだ、ルパーブジャムは冷蔵庫に残っています。
砂糖控えめなので、かなり酸っぱい。
うまく脱気できたかな。
ボンママンの大瓶２個、小瓶１個
ホテルのバイキング形式の朝食でもらってきたジャムの小瓶２個が出来上がった。
熱々なので、ゆっくり冷ます。
今朝、確認したらボンママンの瓶に入れたものは脱気できている。
バイキングの小瓶は、蓋を押すとペコペコ音がする。
やっぱり、ボンママンの瓶は信頼できるわ。
