今 黒ニンニク作りのはまっています。
デパートで黒ニンニクは見かけますが何しろお高い
自分で作れば半額までは無理としても3~4割ぐらい安く出来る計算。
幼なじみから作り方を教わったので早速作ってみましたら
なんと、なんと、 いとも簡単に 黒ニンニクが出来あがりました。
真っ黒くなったニンニクは匂いは全く無く
しっとりして少し酸味があり丁度干しあんずのような味、触感です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/ed/d14d79f94416131147b5a6eb006ca889.jpg)
作り方を説明しましょう。
ニンニク1キロを電気釜に並べ蓋をして保温にするだけです。
夏場なら1週間から10日くらいでできますが
冬は3週間ぐらいかかるとのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/68/6e88bd54b04961c276c53e07104f0c26.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/42/4277d11bd9b9c0663b6f3cab183e7007.jpg)
このお釜の置き場所が問題です。
家の中に置こうものなら匂いで大変、
あくまでも外の軒先等の、雨の当たらない所に置くことです。
毎日ご飯を炊くお釜では無理ですから、古くなり物置きの隅にあるのがベストです。
関心ある方はお試しあれ。