１２月１２日（月）の給食

「旬の野菜（大根）について知ろう」

〇ひじきごはん　〇牛乳　〇高野豆腐の卵とじ　〇大根のみそ汁

　「大根」は冬が旬の野菜です。１年中お店に並んでいますが，気温が低く，霜にあたることで甘みがぐんと増すため，

冬の大根が１番おいしいと言われています。今が旬の大根には，でんぷんを分解するアミラーゼという酵素が多く

含まれているため，消化を助けてくれます。冬は，クリスマスやお正月などの行事が多く，ごちそう食べる機会がたくさん

ありますね。大根は，食べ過ぎなどで弱りがちな冬の胃腸の働きを助けてくれる，今の時期にぴったりの野菜なのです。

　今日は，みそ汁の中に大根をたくさん入れました。寒い冬を元気に過ごすために，残さずいただきました。