ナスの素揚げ

　＜朝ごはんの献立＞
ナスの素揚げ
　レタスとキャベツの千切り添え
　しょうが
生卵
たくわん
切り干し漬
大根の味噌汁
デザート：りんご（紅玉）

ナス大好き、油で揚げたのも大好き、でもねえ、
でもねえ、油をたくさん吸うからねえ、といっていたら
塩水につけてから揚げるといいのよ、とアドバイスあり。
なんだ、そんなことで、油の吸収が抑えられるの！？
と、朝から素揚げ～

暖かおだやか、春のそよ風。
庭にシーツを干しました。

二日目の煮しめは美味

　＜朝ごはんの献立＞
昨夜の残りの大根煮
　竹徳のやさい天、しめじ、豚肉
ほうれん草とシラスのおひたし
豊栄産トマト
たらこ
ほうれん草と長芋の味噌汁

昨夜は味が薄いと文句が出た煮しめ（あごだしのみの味付け）に、
醤油とパルスイートをたして熱して一晩おいたら・・、美味しいね。
大根は短足ふとちょの雪下大根、やわらかです。

長芋、年末にいただいた青森のもの
日持ちがいいです、まだいけますよ～。

イタリア産カットトマトで

　＜お昼ごはんの献立＞
スパゲッティ
　牛挽肉、たまねぎ、黄にんじん　赤にんじん
　アスパラ菜　パプリカ　しめじ
　「イタリア産カットトマト」（紙パック入り）
　ニンニク、イタリアンエッセンス、ケチャップ、塩・胡椒
レタスサラダ
　ベーコン、えび、
　フレンチドレッシングで
フランスパン、コーヒー

「イタリア産カットトマト」は友人からわけてもらった総合生協クルコの一品。
いつものミートソース缶よりサッパリしてました
今週は私も注文したので、今後もこのメニューは安泰よ！

ちなみに胡椒はブラジル産。もらいたてで香りがいい～！

　
スパゲッティに入れた野菜はほとんど前日の残り
その夕飯は

ハンバーグ種は　こねること５分。柔らかくなって、マンサイさんは完食。
（伊勢丹地下の牛挽肉は脂身が少なくてお薦めです）
だけど、野菜は残す！　
だから、翌日も同じネタですよ　！

おから料理まだ続く予定

　　＜朝ごはんの献立＞
「竹徳」の玉ねぎ天
　大根おろし、桜エビ、しらす、わさび添え
昨夜の残りの卯の花炒め煮
　芽ひじき、にんじん、ゴボウ、糸コン、干しいたけ、絹さや　
　（あごだし、ごま油、醤油、砂糖、パルスイート）
きゅうりの麹漬
なすの味噌汁
デザート：いよかん+ヨーグルト

のむらの「卯の花」1パック買いました。（量が多いです膨らみます）
豆腐は糖尿君にはいいんですよね。
でも、サッパリ食べません。

ゆうべは牡蠣フライ（自家製タルタルソース、千切りキャベツ）
遠州の桜エビ、しらすの生のと天ぷら、もお出ししたんですが
揚げ物ばっかり召し上がるツレは深夜、原と足の痛みで起きていたとか。
野菜も食べなああかんでしょ
ご自身で食事療法・運動療法を心がけない方には同情せず！

私は、といえば、牡蠣フライを調子に乗って食べ過ぎたのが悪かったか、
賞味期限10ヶ月切れのピクルス瓶詰めが悪かったか、
さくらえび・しらすを湯通ししないで食べたのが悪かったか、
げりって寝込んでいました。ひさしぶりに。

そうして、ブライトンホテルのロビーリサイタル（ソプラノ）を聴いていて
バッグをなくして慌てている悪夢を見てました。夢もひさしぶり。

焦げすぎタタミイワシ

　＜朝ごはんの献立＞
焼たたみいわし
　大根おろし添え
もやし炒め
　ウインナー、橙色パプリカ、ピーマン
昨夜の残りの山伏ガレイの煮付け
わかめとジャガイモの味噌汁

タタミイワシ、魚焼き器で焼きましたが
火が強すぎたらしく、焦げて一部は炭になりました。
いえ、いちぶでなく、だいぶです。
焦げをこそげ落としながらたべました。

きのう行ったピア万代
昔の魚市場跡。そこの魚屋さんで
小さな佐渡産の山伏を買いました。
さすがに地物が多く、表面にぬめりがあって活きがよさそう。
薄味で煮たら不評で、残ってしまいました。
さあ、今朝は味がしみたでしょうから、食べてね。

きょうも、暖か。穏やか。
ずっと、こうだといいですね。　

ニラ玉増量作戦

　＜朝ごはんの献立＞
ニラとエノキの玉子とじ
　千切りキャベツ
　みかん
ししゃも
昨夜の残りの大根煮
冷凍青菜と豆腐の味噌汁

ニラ玉のつもりだったのですが、
なんだかニラが少なめ
（この頃の一束はどんどん小さくなっていく気がする、どの菜も）
なので、エノキダケもいれました。
う～ん、ぐちゃぐちゃした味になりました　

最高気温17℃。
コートを着ないで歩いてました。
風は南風、だしの風　

確定申告だしてきました。
友人にならって、帰りは回転寿司「弁慶」で
おなかいっぱい食べてきました　

リベンジ

　　＜夕ごはんの献立＞
鶏もも肉の魚焼き器焼き
　寒〆ほうれん草のバター炒め
　ロマネスコの塩ゆで
　ミニトマト
大根と油揚とネギの煮しめ

朝ごはんの後、しっかり寝ましたとも。

そして、夕ごはんは　チキンのリベンジ　！
骨なしもも肉を塩・黒こしょう・「焼き肉のたれジャン」につけて
ポリ袋で寝せておき、家人が帰るコールをよこしてからコンロにいれ
できあがったら、皿にあげアルミ箔をかけてバスタオルで包んでおく。
ほんとは鍋布団に寝せたいのですが、先客の大根鍋さんが使用中。
それでも、食べるときにはホカホカでした
柔らかで、あぶらっこくなくて、肉の味がおいしくて
で、完食～

大根は聖籠町の雪下大根。雪の下でじっと冬を過ごしていた大根です。
やわらかくて甘いの　　ごちそうさま！

地元産のカリフラワー・ロマネスコがでてきました。
トマトもだんだん美味しくなってきました。
越後姫イチゴも、けっこうなお味です。
どれもまだハウス栽培でしょうが、
雪が溶けて　もうすぐ畑の季節ですね（本日１１℃）。
　　　がんば！三島農園さん、悠久菜園さん！

また寝坊しました

＜朝ごはんの献立＞
ウナギの蒲焼き（せいきょうの冷凍品）
　キュウリスライス塩もみ添え
レタスと紫玉ねぎとウインナーのサラダ
ネギと豆腐の味噌汁
デザート：オレンジ

冷凍ウナギをお湯で暖めただけです。

夕べは2時まで確定申告の計算してて・・・なんたらかんたら・・・と
いいわけの　ぐうぐう、
「寝ててください」と言って出勤された方
　　　　　　　　　　　　　すいません～。

キャベツゆでました

＜朝ごはんの献立＞
昨夜の残りの鶏の唐揚げ
　昨夜の残りのポテトサラダ
　ゆでキャベツ、醤油ドレッシングかけ
味付け海苔
一口筋子
絹さやとジャガイモの味噌汁
デザート：ミカン+ヨーグルト+ブルーベリーソース

手抜き！

お誕生日のごちそう

＜夕ごはんの献立＞

ポテトサラダ
　じゃがいも（キタアカリ）、にんじん、キュウリ、玉ねぎ、ハム
　マヨネーズ　塩　黒こしょう
エビフライ、鶏の唐揚げ
　レタス・トマト添え
とう菜の炒め物

完全マッシュにしたポテトサラダが大好きな人のお誕生日。
プレゼントは、このお料理とわくわく広場の花ポットです。
いつも芋の原形をとどめているポテトサラダがご不満でした。
きょうは　がんばってつぶしましたよ、すりこぎで

はっぴばーすでーつうゆー

それから
とう菜。
おひたしを食べない人への挑戦状。

菜を切って、塩・サラダ油を入れてゆでる
それをニンニクとベーコンを炒めたフライパンにいれて
酒・醤油・塩・こしょうで味付けする。


どや？
完食でした。
菜っ葉を食べないのは繊維が歯に引っかかるからイヤなんですね。
そういえば、ほうれん草も炒めると食べてましたっけ。
とう菜もアスパラ菜も炒めてしまえばいいんですね

生協チラシに載っているレシピで作りました。
吉田育子先生ありがとうございました。