ぐうぐう食日記

ひるねてぐうぐう
おなかもぐうぐう
さてさて、なにをたべよっかな

たまには成功

2024年02月28日 | Weblog
<27日の夕食のメニュー>
ギンダラの味噌漬け焼き(味噌に漬けるの1時間)
大根とチクワの煮物(煮るのは1時間)
ホウレンソウのおひたし

ギンダラはこの時間では味が染みてないので
味醂と味噌で作ったタレをレンチンして、かけました。

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解凍しすぎて

2024年02月27日 | Weblog

<夕食のメニュー>
ヒレカツ,かぼちゃの素揚げ,キャベツ
かまぼこ
塩漬けアミ
切干漬

冷凍庫のヒレ肉を電子レンジで解凍させたけど、
見張ってなかったので、やりすぎて、かたくなってしまった。
揚げても硬くて、トノも噛みきれなかった。
また失敗😔


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創作しっぱい作

2024年02月26日 | Weblog
<25日夕食のメニュー>
カレイの塩焼き
ナスとピーマンと卵の料理
塩漬けアミ
キュウリのこうじ漬け

卵は塩少々を入れて油でさっと炒め、皿に出す。
フライパンをきれいにして油を小さじ1を入れて
ナスとピーマン(レンチンしておく)を炒め
砂糖と醤油で味をつける。
そこに適当に切った卵をまぜる。
 と,創作してみた。
甘味と塩味のコラボが面白いかと。
が、卵がしょっぱすぎ固めすぎで、
失敗作😞



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ハンバーグです

2024年02月25日 | Weblog
<24日夕食のメニュー>
ハンバーグ
ゆで野菜サラダ(ブロッコリー、キャベツ)
キュウリとカブのこうじ漬け
ナメコと豆腐のサラダ


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でかいロールキャベツ

2024年02月24日 | Weblog

23日夕食のメニュー>
ロールキャベツ,にんじん入り
刺身(ブリ、鯛)
キュウリの即席漬け
あみの塩漬け

大きいキャベツを買ってあったので、
そっと,皮をはいで湯煎にしたが、
ところどころ切れてしまった。
今度は丸ごとレンチンするか茹でるかにしよう。
2個ずつ作ったが、後期高齢者は一つだけ食べた。
たくさん作ると美味しい。
でも、主菜とはあわなかったねえ。

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良くいえば創作料理

2024年02月23日 | Weblog
<22日夕食の料理>
ごみゃまぜ炒め煮
レンコンの残り
べったら漬けの残り

卵をゆるく炒めておく。
かぼちゃ、ブロッコリー,ブロッコリーの芯(四角く切る)をレンチンする。
鶏もも肉を削ぎ切りにする。
鶏肉をフライパンで炒め、そこに野菜を加えて
顆粒柄スープとオイスターソース,少しの塩をふりかけて、すこし炒め、
ひたひたの水をいれ、蓋をして数分煮込む。味を見て、よければ
卵を適当に入れて、とろみちゃんでとろみをつけて、できあがり。
残菜整理のおかずです。 他に思い浮かばずに。
こういう料理は、なんというのだろう?

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朝は卵

2024年02月22日 | Weblog
<21日朝食のメニュー>
ぐしゃぐしゃ卵ウインナー付き、焼き豚
 (キャベツの千切り)
残り物の長芋
黒豆
冷凍青菜と豆腐の味噌汁
デザート: ヨーグルト、スイートスプリング

目玉焼きを作ろうとしたら黄身が崩れてしまった。
塩をかけてぐしゃぐしゃにして炒めました。
ウインナーは境界線。

夕飯はまたしても写真の撮り忘れ。
クチボソガレイの塩焼き
ササミと青梗菜のサラダ
レンコンのきんぴら
  だったんですけど。
レンコンは、トノが硬いのはいやがるので
薄切りにして、電気圧力鍋で、
最初に煮込み強で油で炒めて
砂糖,醤油,ひたひたの水を加えて
低圧3分かけて、蓋を外してから
煮込み強で水気をとばす、という
手をかけたんですヨ。
柔らかにできました、のにサ🥲


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いつもの肉料理

2024年02月21日 | Weblog

<20日夕食のメニュー>
豚しゃぶしゃぶ用肉の焼き肉のタレ焼き
 (蒸しポテト・枝豆、レタス)
長芋のタラコかけ
ふじっこの竹の子煮

他にないのかねえ、
と自分でも思います。

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あっさり食

2024年02月19日 | Weblog

<19日夕食のメニュー>
塩鮭焼き
煮しめ(長芋、あずまあげ、しめじ)
湯豆腐(かいわれ、けずりぶし)
ふじっこの黒豆

前日の蕁麻疹のかゆみは、あれからほどなく消えました。しかし
朝から胃がおもくるしく、ガスターを飲んでます。
それで夕食はあっさり系。 また魚です。

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3時間後にたいへん

2024年02月19日 | Weblog
<18日夕食のメニュー>
サーモンのムニエル・ブラウンソースかけ
サラダ(ゆでキャベツ、プロッコリー,トマト)
昨日の酢締めイワシ
金時豆

小麦粉をふりかけたサーモンのフライパンで
ホワイトソースも作ろうと思っていたのに、
焼いてたうちに焦げてたらしくて、
白ワインで蒸しても焦げ色は残って、
ブラウンソースになってしまいましたが
味は濃厚でおいしかったです。
  ところが。三時間後、
お風呂も上がって寝るばかり,の時
股がヒリヒリしだし、
脇の下が痒い,膝の内側も、おつぱいの先も、
耳の中も、脇腹も痒い、腹も痒い・・と
痒みが広がっていく。もしや・・
トノも「顔も赤いから蕁麻疹だね」と言うので、
薬を飲みました。
長女が0才のとき、シメサバで蕁麻疹を起こしました。
以来,生サバ・煮サバは禁忌で、常備薬を用意していました。
昨日はなんともなかったし、今までもイワシは大丈夫だったのに。
「古くなったからだろ」、なんともないトノは言います。
彼は平然としてます。薬が効くには三時間ほどかかるので
寝ちゃうとガリガリ掻きそうで、我慢して起きてます。



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