正調マーボー豆腐

　＜夕ごはんの献立＞
マーボー豆腐　
　絹ごし豆腐、豚ひき肉、ねぎ、ニンニク、しょうが
　甜麺醤、豆板醤、醤油、砂糖、酒、片栗粉
サバの塩焼き
　大根おろし添え
川流れ菜のおひたし

例の、NHKきょうの料理の定番料理本より
マーボー豆腐に挑戦。
近年はズルをしてクックドゥなどを使っていたのですが
このところ化学調味料を体が受け付けなくなったため
しばらく遠のいていたのですが、
この本を見て本格的に作ってみようと・・・・
じゃなくて、間違えて、大量の豆腐を生協から取り寄せてしまったから、です！

はい、ちゃんと作っても、そう面倒なことはなく
豆板醤をレシピの半分以下にしたのに結構辛くて、美味しかったです。
こんどは、マーボー茄子を作ろうっと　。

昨日より１２度も気温が下がって、寒かったです。
すなおに春にならないね。