薄いから硬い？ヒレカツ

<夕食のメニュー>
ヒレカツ
(トマト、キャベツ、かいわれ、漬けナス)
カボチャのゴマ油炒め煮
冷や奴


薄く切って揚げれば
柔らかいかと思いきや
硬かった
時間のかけすぎかな
それでも、薄いからかみ切れたもんね
皿数少なくしようと、
大皿にカツ、と決めてたのですが
夕方になると、お腹が、「それじゃダメ」と
あっさりしたものを要求してくる
体の命ずるままにしたら、洗い物が増えてしまった
トノ、昨日も今日もありがとうございました！

早めに作った日

<29日の夕食のメニュー>
ポトフ
(豚肉切り落とし団子、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、絹さや、月桂樹)
サンマの煮付け
トマト、ナス漬

雨は降るし寒いしで、昼さがりからポトフを
コトコトとガスの弱火で煮てました。
ゆっくり煮ていたので、キタアカリは崩れず、
ぐるぐる巻きにして小麦粉を振りかけて入れた豚肉もトロトロ。
アク取りシートは3枚使いました。
さっぱりして美味しかったです。
味付けは胡椒と塩だけ。
もちろん塩はネパールの岩塩です。
(これが美味しさのポイントです)

作ってもらった日

<夕食のメニュー>
宗八ガレイの塩焼き
南蛮エビの刺身
ほうれん草とウインナーのバター炒め

そういうわけで
今夜はTちゃん料理
すこしは(右手だけ)手伝いましたけどね。

レトルト食の日

〈夕食のメニュー〉
レトルトの中華丼
卵豆腐
キュウリの麹漬

冷凍庫の底をさらって、発掘した
松屋の牛めし、生協の親子丼、焼き鳥丼など、
お好みのものを、どうぞ。
お湯で温めるだけ。

今日は指の手術をしてきて
左手が使えないので、楽ちん食です。
洗い物はおまかせします！

肉の日

<夕食のメニュー>
豚肉の「焼肉のタレジャン」焼き
(茹でキャベツ、トマト添え)
レンジでチンの焼きナス
カブとキュウリのこうじ漬

じつは、かんたん、じたん料理....時短よ
犬のおかゆ作りのほうが手間取ったわ。

魚の日

<夕食のメニュー>
鮭の塩焼き
(大根おろし添え)
エビの中華風炒め煮
(ベーコン、白菜、 タケノコほか)
トマト
枝豆

他の人は鶏の酒蒸し

<夕食のメニュー>
鳥モモ肉の酒蒸しワサビ醤油かけ
(キュウリの塩もみ添え)
ナスの煮物
(厚揚げ、モロコインゲン)
コンニャクの炒め煮
タカギ農場の割れトマト


絹厚揚げが美味しいです。
きょうのモロコインゲンは当たり、柔らかい。
いくら煮ても固い奴もいます


コンニャクは金子さんの。それでも臭みを抜くのに湯通しして、
竹串でプツプツ穴を開けます。こうすると味がしみて、柔らかにもなる、と
割烹浜浦さんで聞きました。コンニャク嫌いなキャツもみんな食べました。
ごま油で炒めて味付けは砂糖、醤油、みりん、黒胡麻、トロミちゃんです。


唐揚げにしようと思って鶏肉を買っておいても
夕方になると、もっとサッパリしたものが食べたくなる
私は老犬ホームズ似。
野菜がいっぱいないとおなかがストライキだし。
トノよ、こういう虚弱妻を持つから、高血圧でも糖尿病でも
元気にいれるのよ、ありがたく思いたまえ！
と、(内心で)威張ってみる。
来週は指の手術で、2週間は水仕事禁止ですって私。
料理作れるかな、作っても一品かな。
茶碗を洗うか、コンビニ食に耐えるか、
さあ、どっちを選択したい？

病人食

もとい
病犬食。
(旨そうじゃないので、写真入れ替えます)

この肌寒さが続いて以来、
ウンチくんがゆるくなってるホームズくん
20℃を切る日は毛布を引いてやってましたが
きょうは、とうとう家の中でソソウをしました。
それで昔、シートン先生に指導されて作ってた
病犬食作りました。
細かく切った鶏ササミ肉、キャベツ、ごはんを煮込みます。
きょうは、モモ肉しかなかったので、すり鉢ですりました。
おいしいのよ、うちの子供達はこれに塩をかけて
食べていたものでした。

あしたは元気になってね。

手抜きの1日

〈朝食のメニュー〉
イワシの味噌煮缶
ウインナーのケチャップかけ
(キャベツ、キュウリ)
塩たらこ
ナスの味噌汁
デザート:ヨーグルト

火を使ったのは味噌汁だけ


〈夕食のメニュー〉

ウニ！ (いただきもの)、マグロの切りおとし
紀文のおでん、おもに大根
枝豆(庄内の茶豆と書いてあったが)
王様トマト

火を使ったのは、枝豆ゆでただけ

来週の手の指の手術(へバーデン結節)に備えて
手抜きを研究中。なーんちゃって言ってるのは、家事サボり名人。

バルミューダでバタートースト

<昼食のメニュー>
バタートースト
スープ
(鶏ササミ、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、レタス)
サラダ
(鶏ササミ、ウインナー、キュウリ、レタス)

バルミューダトースターで焼くと
外はこんがり、内はふっくらなんです。
さいきん休日は、これで、バタートースト。
美味しい〜〜 はまってます