白和えに味噌少し

　　★夕食のメニュー★
長芋のステーキ
　ベーコン、かいわれ
　タンカン
岩船のドロヤナギのひとしお焼き
　キュウリ、とまと
ホウレンソウの白和え
　ニンジン、コンニャク、小えび

長芋は塩コショウをしてフライパンでバターで焼く。
ベーコンを加え、焦げ目が付いたら白ワイン、かおり醤油を少し。
おいしいよ！！


先日、魚屋さんにいたら、青年が一人入ってきて
新潟の魚はどれですか？と尋ねる。魚に表示が書いてある
（鮮魚組合でそう指導してるのを私は知っている）
魚屋さんはハッキリ返事をしないので、お節介な私が、
「南蛮エビでしょ、鱈でしょ、佐渡牡蠣でしょ、そんなものかなあ
海が荒れているからねえ」なんて言ったら、彼はスマホをもって外へ出て
どこかへ連絡していたが、そのまま帰ってしまった。
すみません商売の邪魔をしたかしら。ことほどさように地物が少ない昨今。
しかあし、ないわけではない。さいきんのスーパーHには、
ヤナギ、浅羽カレイ、鯛、ノドグロ、南蛮エビ、アジなど
そりゃあ、小さいのが多いけれど、けっこう多品種あるのです。
新潟港、岩船港などのね。魚市場を通さず直送なのかな。
きょうのも脂のある美味しいドロヤナギでした


白和えに味噌を少し入れると味に深みが出て美味しいわよ、と
教えてくれたU子さんを真似て、さっそく忘れないうちに作りました。
（うちはけんこう舎の「ごまCOOK」が残っているので使い切らなくちゃ。
ふだんは、わくわく広場のごまみそでラクチン味付けしてますので）
うん、美味しいわ


PM2.5はもう基準値以下になっているのに、この11℃の曇り空は
私に咳をくれます？？　　う、昨日今日はだべりすぎ、かも。

できあいのハンバーグ和風に

　　★夕食のメニュー★
「わくわく広場」のハンバーグ
　大根おろし乗せ
　ミニトマト、アスパラ菜
マグロとフナベタの刺身
残りものの
大根とアブラゲの煮しめ

産直市場のお総菜は、どれも甘すぎず濃すぎず
家庭の味風で美味しい
ちょいと出かけてくるので買っておきました。
火を使ったのは菜っ葉をゆでただけ。
今日は手抜きいえ、今日も手抜き。

PM2.5は雨のおかげか数値が下がり、ホッ。
日中は11度もあり、ダウンコートでは汗ばみましたってサ。

竹徳の揚げかまぼこ💛

　　　朝食のメニュー
竹徳のたまねぎ天（おひとり様半分）
　ゆでアスパラ、生キャベツ、ハム、　苺
大根煮
　カイワレ大根
通宝の鰹海苔ふりかけ
カボチャの味噌汁

東堀にしかお店のなかった頃から、ひいきの竹徳かまぼこさん。
昔は、大長さんなどの蒲鉾屋さんや魚屋がたくさんあった一角。
竹徳さん今は、あちこちに出店してて、ネットでも買えるけど、高くなった。
100円以下だった、とく天、あげ天は本店だけには残っているのかしら。
材料もいいし、保存料なしだけど、
油もいいのを使ってますと胸を張っていたのは奥さんだったかな。
それは、お腹が感じます
　最近は、歯が弱いトノは、こっちのほうがお好み

きょうはPM2.5の注意報が出ました。
新潟では初めてです。しかも全国一の数値。
暖かいので知らずにいれば春がすみ。いやはや

ちゃらこの失敗シュウマイ

　　★夕食のメニュー★
「薄切り豚のお手軽シュウマイ風」の失敗作
　　サラダ菜、キャベツ
ナスの煮しめ
　枝豆入り
焼きネギのクルミ味噌付き

さいきん、大好きだった肉シュウマイが食べられません。
どこの店のを食べても胃がムカつきます。
肉が悪いのか肉以外のものが多いのか、私の胃が弱くなったのか・・・
それで、あきらめていたんですが、
ブログサーフィンで、すてきなお知恵を発見。
よ～し、やってみよう～！

材料は、薄切り豚肉とそれに乗っける千切りシュウマイの皮、飾りのネギのみ。
それをフライパンで焼くだけ、チョー簡単。
でも、私はちゃらこ　。チャラっと見ただけで作りはじめたので
①下味をつけ忘れてフライパン上で味付け
②裏返すのを忘れてて焦げる
　　などなど、失敗を重ねて、出来上がりはバリバリ。
「硬くて食べれん！」人には、さけ茶をお出しいたしました

けれど、味は、すご～く美味しかったので、いずれ再挑戦。
本来の作り方は「小太郎のまんぷく日記」さんをご訪問ください。
料理も文章も上手な方ですねぇ。

19円もやし好評

　　★夕食のメニュー★
ギンダラの西京味噌漬焼き
茶碗蒸し（スが空いてますが、味はOK)
　鶏肉、ギンナン、セリ（窓辺の花瓶で元気な根っこからニョキニョキ）
モヤシ炒め
　ウインナー、赤ピーマン、ピーマン、ニラ

関東大雪の時はスーパーから姿を消していたモヤシですが
しっかり、19円で戻ってきて、ホッ。
モヤシ炒めの味付はけんこう舎の「中華野菜炒めの素 」だけ
ラクチン料理でした。で、好評～完食～
手をかければいいわけでなく、ある意味しくしく。

青菜やキャベツは、地物が健闘しているので
あちらのような値上がりは、ないみたいです。

最高気温6度＋。雪は解けましたが、肌寒いです。

おなかにやさしい大根煮

　　★夕食のメニュー★
大根の煮しめ
　アブラゲ、絹サヤ、ふ
鯵の自家製味噌漬け焼き
　ミニトマト、ゆでキャベツのすみれ醤油かけ
冷凍四角切りさけ茶

お腹のつらい方１名、では大根をとぎ汁で茹でておきましょう。
にんべんのけずりぶしだけで出汁をとりました、というか直にふりかけただけ。
これが、一番あっさりしてて美味しい

フライにしようと三枚おろしにしていたアジは、みりん＋味噌に漬けて焼きました。
３日目の魚ですが、大丈夫

加島屋さけ茶はパックを買ってきて、四角く切ってラップにくるんで冷凍しておきます。
温かいご飯にのせると、即、解凍できますよ

日がさしたり、風花が舞ったり、ー３℃～３℃の小寒い日でした。
ソチは１３℃、暖かそうでうらやましいね。

ほろ酔い談義

　　★夕食のメニュー★
シチリア産ほかイタリア赤ワイン
前菜、ピザ、スパゲティ　
サービスのチーズケーキ、アイス(これが美味）
　　　　近所のイタリア料理店にて

土曜日のお客さんが来ないことになったので（さびしくて？）
たまには外食、といいだしたツレ　（ちょーめずらしいこと！）

ほろ酔いにまかせて、森鴎外（歳をごまかして11才で医学校予科に入学した、とか
卒業時に８番だったので官費留学生になれなかった、陸軍から渡欧）話、
丸谷才一（次男坊なのに才一とは）話、うんちくうんと。
花へんろDVD買いから、夢千代、七刑・・黒澤・小津ばなし。うんうん。
古い話に、ついてこられる子がいてよかったね。

今日は贅沢モードですね。ごちそうさま～
晴れてますが、冷えてます。
食べすぎ飲みすぎ胃はオリーブオイル漬　うんうん

メザシめざして加島屋へ

　　　朝食のメニュー　
背黒メザシ
寒〆ほうれんそうとベーコンのバター炒め
ほろほろ卵
えのきと豆腐の味噌汁

ある日突然食べたくなるのです。
それで、出かけたついでに加島屋へ寄るわけ。
メザシだけを買いに行く儲けにならない客ですが
丁寧に応対してくれる店員さん。
いつものショーケースにないので、もう売切れかな、でも
あきらめきれずに聞いて見ました。「後ろにありますよ」、と言われ
振り返ると、特売ケースに　、２串１パックで252円。
あれ、値上がりしてる？
いえ、消費税込ですから、前と同じです。
で、1パック買ってきたのですが、家に帰って気がついた。安くなってもいずに
あのケースにあるということは・・・もう、ない！？
・・・有るだけ買い占めてくればよかったぁ。バカだねえ私
倹約モードのときは1串120円でもたくさん買えない貧乏性です。

地元の刺身、猫だいすき💛

　　★夕食のメニュー★
佐渡ブリ、と新潟のフナベタの刺身
ジャガイモのキンピラ
　なす、ピーマン、赤ピーマン
鶏のツミレ汁
　鶏ひき肉、豆腐、しいたけ、春菊、えのき

地元の魚は、猫、だいすきで、
ごはん前から、食卓わきで、おひかえなすって　います。
おいしいもんね。
寒い日は暖かい汁物がほしくなるので、作ってしまいます。
こういうの、主婦冥利ですね、食べたいものを作る。
冷凍庫からツミレを出してポトン

雪が舞ったり、日がさしたり、気温2度の寒い日でした。
もういいだろうと宅急便を出しに行きました。でも、
2，3日かかるかもしれませんが、それでもいいですか？と言われました。
晴れたのに？　　群馬で滞っているんです、って。
ああ、米ですから、いつでもいいです。
子孫1号よ、しばらくお待ちを。　

物流が途絶えても平気です

朝食のメニュー
地元の絹厚揚げのネギはさみ焼
　　生姜付き
地元のとう菜のゴマ味噌かけ
地元の赤ひげの塩辛
越冬保存・山芋のとろろ
高知のナスの味噌汁

ほぼ、地元の食料でまにあってますから。
高知のナスは高速の北陸道から来るのか
数日分の保存があるのか、昨日までは買えました。
きょうは・・・あれれ、無し！

近所のスーパーは、精肉は戻ったものの、一部のウインナーは無しのまま。
モヤシも無し。バナナも無し。干物、冷凍もののカラケースも目立ちました。
ぷりん、チーズ、菓子パン、和菓子、玉うどんなども　隙間だらけでした。

こちらも、東京も晴れてるんですけどねえ