秋の炊き込みご飯

＜夕飯のメニュー＞
ギンナンと栗の炊き込みご飯
豚肉と青梗菜と黄菊の中華風炒め
　（味付けは乾燥にんにくとウェイパー）
湯豆腐
　（削り節とわけぎ添え）

マンサイさん、懲りずにビール３本。

おとといウイスキーをコップ２杯も飲んで
酒を飲むと足のシビレも痛みもなくなるんだと
喜々と、くだを巻いていらしたが、
翌々日には、ダメージが来ましたねえ。
それなのに・・・・、

死ななきゃわかんないのかね、と
陰で言われておりますぞ。

やっぱり悪妻をしますかな

秋のサラダ １

夕飯のサラダ。（メインは「げんき村」の焼き豚）

黄菊、ブロッコリー(くたくたに煮てます）、
カリフラワー、エビ

ドレッシングはマヨネーズ＋醤油

マヨネーズが苦手な方は、これから慣れたら？

失敗しても美味しければOK

＜朝食のメニュー＞
古泉のあづまあげ
　大根おろし添え
かぼちゃの煮しめ
　ナス、ニンジンも
ミニトマト
鯵の刺身の残り
シジミとわけぎの味噌汁
デザート：梨


さぁて、何が失敗かわかる？　


まず、
あづまあげ焦げすぎ。
魚焼き機に入れっぱなしで9分忘れてました。

ミニトマト、串に刺しガス火で皮むき
全部皮をとってなかった。

味噌汁用に生協でシジミを取り寄せていたのを忘れ
茄子をイチョウ切りして煮てしまい、
急きょ、カボチャを煮てそこに滑り込ませました。
ニンジンをモミジに型抜きした残りも
みじん切りにして、入れちゃいました。

おいしけりゃ、OKってことに

濃い味のものも

＜朝食のメニュー＞
ほうれんそう炒め
　ウインナー（１本）菊、卵
ワカサギの佃煮
味付け海苔
長芋とインゲンの味噌汁
デザート：柿＋ヨーグルト

薄味がモットーですが、
濃いめの味の物も、ちょっぴりあると
食欲は出ますよね。
海苔に付ける醤油くらい、
煮しめよりは、少量です
佃煮も、少しなら

さむいさむい

＜朝食のメニュー＞
大根煮
　こんにゃく、いんげん
小松菜と菊のおひたしの残り
長芋のとろろ
　きざみ海苔かけ
茄子とあぶらげの味噌汁
デザート：聖籠町のぶどう（スチューベン）

朝起きてまず、ガスストーブを点けました。
気温は10度ありません。

昨夜下煮していた大根煮、
醤油、砂糖、みりんを入れてさっと味付け。
熱々が、おいしい季節です。
お皿はKちゃんの。今の季節にぴったりね。

そうそう、このとろろ芋も、
産直市場の「わくわく広場」で買いました。
「すっても黒くなりません」と
書いてありましたが、ほんと！！
酢を入れなくても、白いまま

きのうのサンマ

＜朝食のメニュー＞
サンマの煮付け
　新生姜をつかって
焼きナスの熱々削り節かけ
キャベツとジャガイモの味噌汁
デザート：リンゴと柿

１匹90円のサンマの2/3。
昨夜の夕飯の支度ついでに煮ておきました。
薄切り生姜と一緒に煮ましたが、
千切りのは、朝に乗っけた飾りです。

焼きナスは皮をむいてラップで来るんで
電子レンジでチン。朝は便利

朝はアラレがパラパラ降りました。
妙高は雪。　冬まじか

最高気温9.5度では・・

＜夕飯のメニュー＞
キノコ汁
　なめこ、ぜんまい、大根、里芋、なす
　にんじん、レンコン、こんにゃく、ねぎ
サンマの塩焼き
小松菜と黄菊のおひたし

寒い！
ついにガスストーブを点けました。

汁物の嫌いなマンサイさんですが、さすが
きょうは、熱々のナメコ汁を完食していましたよ、
ビールを飲みながら　

1日氷雨でした

すき焼き風～

＜夕飯のメニュー＞
すき焼き風、牛肉煮
　春菊、ねぎ、豆腐、糸コン
卵豆腐（市販品）
黄金イモの茶巾絞り

月曜夕飯はTちゃん料理なので、
メモを残しておきます。

今日はなんにするの？
すき焼きが食べたいなあ。
ごめんねえ、すき焼き鍋、錆びてて引越の時、捨てたわ。
そうか、ずーっと、食べてないねえ。
うん、お父さんが胃潰瘍になってから食べなくなったからねえ。
高校の部活の合宿の〆がいつもすき焼きだったけど、それ以来かな。
ううう、何年前・・・・・・。
じゃあ、すき焼き風に、炒めるね。
味付けは？
醤油と砂糖で適当に。

てぇんで、肉だけは張りきって村上のだって！
写真はわたくし用。そう、これで一枚です！
美味～

二枚目に挑戦したマンサイさん、大汗かいてダウン。
肉が良すぎたのね。（栄養過多）

骨をたべてくださいね

＜朝食のメニュー＞
加島屋の鮭の昆布巻き
白菜の熱々おひたし
　黒胡椒ハムのせ
大根の味噌汁
デザート：
　　　紅玉りんごと＋ヨーグルト＋ブルーベリーソース

朝寝坊をしました。15分で朝ご飯しなくちゃ。

大根は細切りしている時間がないので
　４つ割りのうすーいイチョウ切り。
おひたしも熱いまま。
昆布巻き、ハムは　冷凍庫からチン～。
まにあ～った

聖籠町の菊と山北町のヒラメ

＜夕飯のメニュー＞
ヒラメと南蛮エビの刺身
ヒラメの塩焼き
菊とほうれん草の酢の物
豊栄の里芋とインゲンの煮しめ
ご飯（コシイブキ）

ウオロクで、35㎝もある一匹物のヒラメ、
しかも県北の山北町で、水揚げされたものが
980円で、売っていました、安い！　
同じ大きさで2倍以上の値段のときもあるから今日はラッキー

新潟産とかかれた南蛮エビも青い卵が光っていて
252円。これも　お買い得ね！　
ヒラメ一匹刺身では多すぎるので半身だけ使い、
残る半身の半分を塩焼きにしました。
（あと半分は粕漬けに）

菊は、聖籠の人から採れたてをもらいました。
この辺では、紫の菊（もってのほか、おもいのほか）が名物過ぎて、
黄色の菊は、産直市場でもスーパーでも、あまりみかけません。
私は大好きなのに。
清々しい秋の香りで、おいしかったです。
（残りは冷凍にして、とっておこう～♪）

そして、ご飯は新発田の菅谷のコシイブキ。
コシヒカリより不味いはずなのに、おいしい！
産地がいいのか、作者がいいのか
早い収穫時期が功を奏したのか・・・、
ほのかな甘みがあって、さわやか。

ああ、美味しい新潟でした。

夜半しとしと