すてーきサラダすてき

　＜朝ごはんの献立＞
レタスサラダ
　昨夜のビーフステーキの細切り、
　にんじん、玉ねぎ
煮豆（生協の缶詰）
野沢菜、卵のほろほろ
ネギと豆腐の味噌汁

すごく美味しい山古志牛のステーキ（生協）でしたが、
デンッと出したら、めんどうなのか食べない人が１名

翌朝、スライスして出したら、ちゃんと
召し上がりました、とサ。

朝は雪　。
春の雪なので昼にはとけてしまいました。

川流れ菜二日目

　＜朝ごはんの献立＞
サラダ
　キャベツ、アスパラ、トマト、ベーコン
川流れ菜のクルミ味噌和え
海苔鰹ふりかけ
茄子の味噌汁
デザート：みかん＋ヨーグルト

おひたしより、甘みの味が付いているほうが
食べやすいらしいです。

正調マーボー豆腐

　＜夕ごはんの献立＞
マーボー豆腐　
　絹ごし豆腐、豚ひき肉、ねぎ、ニンニク、しょうが
　甜麺醤、豆板醤、醤油、砂糖、酒、片栗粉
サバの塩焼き
　大根おろし添え
川流れ菜のおひたし

例の、NHKきょうの料理の定番料理本より
マーボー豆腐に挑戦。
近年はズルをしてクックドゥなどを使っていたのですが
このところ化学調味料を体が受け付けなくなったため
しばらく遠のいていたのですが、
この本を見て本格的に作ってみようと・・・・
じゃなくて、間違えて、大量の豆腐を生協から取り寄せてしまったから、です！

はい、ちゃんと作っても、そう面倒なことはなく
豆板醤をレシピの半分以下にしたのに結構辛くて、美味しかったです。
こんどは、マーボー茄子を作ろうっと　。

昨日より１２度も気温が下がって、寒かったです。
すなおに春にならないね。

かんたんなのはかんづめ

　＜朝ごはんの献立＞
さんまのかば焼き（生協缶詰）
　（たべかけ～）
レタスさらだ
　原信ベーコン、とまと、きゅうり
三日目の切り干し大根煮
二日目のにんじんの白和え
なめこと豆腐の味噌汁

魚の骨まで食べたければ、缶詰を買えばいいのだわ　。
小人数なら、お高いということもなし。
生協のは　甘すぎずか低脂肪

今日は１９度もありました。
本格的に春かな。

キャベツ外皮も捨てないで

　＜朝ごはんの献立＞
豚肉入りキャベツ炒め
切り干し大根煮
ほろほろ卵
野沢菜みじん切り
冷凍蜆の味噌汁
デザート：キーウィ、バナナ＋ヨーグルト

キャベツの外皮の緑の葉は硬いので千切りにして
内側の薄い色といっしょに炒めました。
これならピーマンいれなくても、いいです
（なんや、きのうとおんなじやん）

コートを着ないでスーパーに行っていたのに
帰ってから気が付きました。暖かだったのね

切り干し大根すきずき

　＜夕ごはんの献立＞
切り干し大根煮
　にんじん、あぶらげ
イカのバター醤油焼き
　ゆでキャベツ、ウインナー、ささみのサラダ
野沢菜みじんぎり

切り干し大根をたくさんいただきました。わーいわーい。
私は大好きなんです。
ことこと煮ること３０分。
柔らかくしてから、砂糖・かおり醤油でうすーく味付け。
明日も食べる所存。おいしい　たぶん、明日もおいしい。

ところが、いちばん食べていただきたい糖尿病君は、
野菜がおきらい、とくに切り干し大根や粕汁は。
ご幼少のみぎりに、さんざん食わせられたからいやだとおっしゃる。
困った奴じゃ。
そなたの病には、いちばんの薬なのじゃがなあ

イカと野沢菜だけで飯を食っては あきまへん！

糖尿病専門医の門をたたいて半年。本日は受診日。
A1cは7.4から6.2に下がったそうですが、（よかったね）

薬を出すだけでなく、
食事療法と運動療法の話をしてくれる ちゃんとした医者はいないんかい？

粕汁 初登場

　＜夕飯の献立＞
豚ばら肉の冷しゃぶ
　リンゴすりおろし、大根おろし添え
　味付けは味ポン
温かい豆腐と小松菜
　削り節と醤油でたべる
頂き物のカス汁
　たい菜、芋、大根、ニンジン、打ち豆ほか

料理上手なNさんから、粕汁をいただきました。
新潟の郷土料理ですが、我が家は粕が嫌いな人がいるんで
作ったことがありません。私も子供のころは苦手でした。
でも、歳をとると懐かしくなるんですよね。
このところ、胃腸の調子が悪く正露丸を飲みつづけていた私には
ホッとするお汁でした。あったまる～。ごちそうさま。

この豚シャブシャブにリンゴのおろしを合わせるのも
師匠からきいたもの。あうね！

寒い日に、暖かい汁物と簡単湯豆腐であったまりました。
戻り寒さはこたえます。

野菜だけ炒め絶品

　＜夕ごはんの献立＞
野菜炒め
　えりんぎ、ミニ青梗菜、ニンジン　
　味付けは、バターと醤油ですって。
新潟産の口細ガレイの塩焼き
　トマト添え
黒豆
たくわん

作っていただいたものには何でもおいしいです
野菜だけの炒めものも、さわやかで美味でした

昨夜の残り、食べるまで出す

　＜ツレの朝ごはん＞
昨夜の茶わん蒸し
　鶏肉ほか
昨夜の刺身
　ブリ
昨夜の茄子煮
　挽肉あん
レタスサラダ
　玉ねぎ、フライドオニオン
ほたて稚貝とネギの澄まし汁
　魚屋さん推奨、おいしい

おなかが張って食べられないとおっしゃるが、
運動不足です。
せめてストレッチを！

こげこげキャベツ炒め

　＜朝ごはんの献立＞
キャベツ炒め
　ウインナー、にんじん
昨夜の残りの大根煮
生卵（おひとり半分）
なめこと豆腐の味噌汁
ミカン・バナナ＋ヨーグルト

焦げたくらいが　おいしいキャベツ炒めです
まけおしみ