こちらは２日目の煮しめ

＜朝食のメニュー＞
昨晩の残りの煮しめ
　麩、里芋、こんにゃく、川流れ菜
昨晩の残りの刺身
　ひらめ（１匹　７８０円　山北産）
昨晩の残りの漬け物
　カブとキュウリの浅漬け＋トマト
なめこと豆腐の味噌汁


キミコロさんは２日目のカレーを
たのしんでいますが、
私は、２日目の煮しめです。
薄味ののは、２日目のほうが
おいしいね

きゃべつ売り場の異変

＜昼食のメニュー＞
キャベツと豚肉の煮込みうどん
ぼたもち

スーパーのキャベツ売り場に
異変が起こっています。

①茨城など県外からのキャベツばかりに
なってしまっています。
地物はたまに見かけても、まだしっかり巻いていません。
寒くて成長が止まっていたのですね。

②外葉の残骸が残っていない！
大きな緑濃い外側の葉は硬いので
皆さん（私も）、数枚剥いで持って行くのが常で、
売り場には残骸が残っていたものなんですが、
ない！泥の付いた外葉も、持って行っている！！

そうなんです。残すことなく使っているんです。
今日、スーパー３軒回って一番安いキャベツでも
２４８円。この前は３９８円もしました。たか～い。
だから、もったいなくて、一番外側の葉も
使うわけです。　　はい、私も、ちゃんと
使いました。


残念なニュースです、
今日にも誕生かと待たれていたトキの最後の卵、
お母さんがつついて割って落としてしまいました。
無精卵だったようです。
残念でした。

あと、二つの巣でも、抱卵中なので
望みはそちらに託しましょう

菜っ葉を食べる工夫

＜夕飯のメニュー＞
チキンソテーワイン蒸し
　ホワイトソース菜花のみじん切り入り
レタスサラダ
　えび、トマト、ゆで菜花、紫たまねぎ
　ごまドレッシング
切り干し漬

☆チキンソテー☆
チキンは塩胡椒をしてバターでこげめをつけ
白ワインをドボドボ入れてふたをして蒸す。
ホワイトソースにゆでた菜花をみじん切りにしてまぜる。

緑の彩りもよく、美味しくできました
菜っ葉のおひたしがにがてな方に
２品、工夫してみましたが

切り干し漬をつまみにビールを飲んで
切り干し漬をおかずに飯を食ってはりましたぜ。
チッ。　

お皿は印判の出来損ない、サギが二羽描かれています。
昔、骨董市で買ったもの。そうそう、
今日あたり、佐渡で野性に返したトキの
赤ちゃんが生まれそうだったのに、
今日も、空振り。残念ですねえ。
２４日から、お役人さんも報道の人も張り付きなんですよ。
地元のおばちゃんも毎日、誕生したらと赤飯を炊いているんですって。
うちも赤飯炊こうかしら。
無事に、生まれてくれますように。

「鶴の友」の酒粕で ２

＜夕飯のメニュー＞
酒の粕漬
　大根おろし添え
ほうれん草のバター炒め
　昨夜のハンバーグの角切り入り
蒸しナス　ショウガ添え

加島屋風鮭の粕漬に挑戦。
濃い味はにがてなので
　酒粕　・・・・・・・・・・１
　渋谷の越後味噌・・１
　みりん　・・・・・・・・・２
を、すり鉢でまぜて、
すぐ食べるのでガーゼもつかわず
じかに漬けてみました。
午後から漬けて、半日。

まろやか～、
まだ中まで、味がしみこんでいないところが
薄味で、よかったです
火は弱めにね、
これでも中火です。　

水割り玉子のニラ玉

＜朝食のメニュー＞
ニラ玉
　トマト添え
レンコン炒め
去年の梅干し
白菜と豆腐の味噌汁

ニラ玉に入れる卵は
水で割って薄めてます。
低カロリーねらい。
サッパリして食べやすかったです

「鶴の友」の酒粕で

＜夕飯のメニュー＞
魚の塩焼き
　（冷凍庫の残り物なので　サバの人あり
　　カレイの人あり・・・）
野菜の酒粕汁
　大根、里芋、にんじん、しいたけ
　ナス、こんにゃく、しめじ、ねぎ
五目煮豆
　（生協の缶詰）

友達から「鶴の友」の酒粕いる？とメール。
この酒こそ、新潟市は内野の隠れ名酒！！
欲張ってもらうもらうと名乗りあげたのはいいけれど、
酒粕料理は未だ作ったことがないのです。

どうやって食べるのと聞いたら、
中島有香さんの料理本を推薦
あとはネットで調べなさいとつれない返事。
む、あなたが料理をするの（食通だったのか）と聞いたら、
「私は食べる一方派」と彼はおっしゃる。
なあるほど。

で、まず、かすかに記憶にある粕汁でも作ろうかと
ネットで検索。便利な世の中になりました。
NHK今日の料理、MSNグルメ、クックパッド・・
（たくさんあるのねえ～）それに中島有香さんのサイト
などを参考に、最初ですから
酒粕を少なめに味噌は多めにして
作ってみましたよ。
う～ん、まろやか。
酒粕は苦手という人もお召し上がりくださいました。

そして、食後はほろ酔い気分。
ごちそうさま

今度は加島屋風さけの粕漬に挑戦だわ

自家製キャベツで

＜朝食のメニュー＞
キャベツ炒め
　豚肉、ニンジン、ピーマン、もやし
　しいたけ、しめじ、かぼちゃ、
山芋のたらこかけ
ナスとあぶらげの味噌汁
デザート：グレープフルーツ

高値続きなので、ついにプランター栽培していた
貴重なキャベツを使いました。
よく巻けていないので、正味は少しです、
それで、いろいろ入っています。
カボチャは昨日蒸してスダチポン酢をかけたのに、
残した人がいるので、野菜炒めにひそませたら
みごと、完食～

あ、朝のグレープフルーツは私以外の
便秘気味な方たちへ。
私が食べたら、すぐさまピーです。

食事療法は迷いますねえ

＜朝食のメニュー＞
「中骨とった鯵の干物」
　（生協の冷凍品です）、トマト添え
とう菜のごま味噌和え
　昨夜のおひたしの残りに
大根菜（冷凍）と卵の味噌汁
デザート：ヨーグルト、グレープフルーツ

糖尿病の先輩O氏（Ⅰ型）は、インシュリン投与をしていますが、
食事はカーボカウント療法で、炭水化物を150ｇに制限。
だから、ほかは何でも食べているというのですが、
170㎝、85㎏は、太りすぎでは・・・・？

うちの食事では、を制限す・れ・ば、
そうはならないですよー
でも、でも、それが・・・・・・・

女池菜の花さいてます

＜朝食のメニュー＞
絹厚揚げのネギはさみ焼き
トマト
切り干し漬
ワカメとジャガイモの味噌汁
デザート　グレープフルーツ、ヨーグルト、
　　　　　ブルーベリージャムかけ

私ひとりの昼ご飯なら

＜昼食のメニュー＞
たこ焼き
ほうじ茶

生協の冷凍たこやきは、
なんのことはない、カトキチ製。
でも、さっぱりして美味しいです。

お茶は三和園（長岡市千手）の「蒼紫かおり」。
代々、店主みずからが炒っています。

いまだにこれにまさる焙じ茶に巡りあえず、
いまだにお取り寄せをしているのです