スープ・ストック・トーキョー（水戸駅ビル）の
『林檎の豆乳ぜんざい』
デザートのスープ版、ということで、やさしい甘さ。
暖まります・・・。
銀座三越の1階にある
DENMARK THE ROYAL CAFE
コペンハーゲンにあり、ロイヤルファミリーも訪れるカフェだそう。
店内は、北欧のデザインでまとめられています。
新しくツリーも設置されていました。
本日のスープは、とうもろこし。
エディブルフラワーを使うなど、チャーミング過ぎ！です。
DENMARK THE ROYAL CAFE
薬や注射に頼らない、自然流子育てを推奨する
小児科の「真弓定夫」先生の講演会がありました。
ご本人自体、80歳になりますが、
人生で、医者には、1度（歯医者）かかったきり。
仕事を休んだのも、1日（妻の告別式）だけという、
超“健康体”ですので、その話には説得力があります。
ちょっと“過激”に聞こえた話もありましたが、
ほとんど同意できたので、メモを載せたいと思います。
・ 日本の転換点は、1945年。
GHQによる欧米化（劣化・獣化）が行われた。
・ 株式を公開している会社の食べ物は、食べてはいけない。
（日本に「店」はなかった。自分の作ったものを食べた。）
・ 日本の医療費は、1955年（8千万人）2388億円だったのが、
1億2千万になった現在、34兆円になった。
（人口は、1.5倍なのに、医療費は143倍。）
・ 日本人が長寿なのは、昭和20年までの人が長生きしているから。
（親が子どもの葬式を出すことが増えてきた。）
・ 日本の人口は、世界の2％であるにもかかわらず、
世界の30％以上の薬を使っている。
（薬で亡くなる人は、交通事故の5倍。）
・ 「クスリ」は使わず、『薬』（食べ物）で治す。
植物性と動物性のバランスは、7:1 （人間の歯の数でわかる。）
・ カタカナの食べ物を、日本語の食べ物に直す。
パン→ごはん、スープ→味噌汁、チーズ→豆腐など。
・ マクガバン・レポート（穀菜食・動物性蛋白質の減量）と、
コリン・キャンドルのレポート（牛乳とがんの発生率）は、読むべき。
・ 日本人の死因の1位は、がんであるが、原因は牛乳のカゼイン。
成人130mlが限度（厚生労働省）なのに、子どもほど多く摂取。
・人間だけが、哺乳類で唯一、自分とは違う生物の乳を飲む。
乳は血液そのもの。
・ 発熱、下痢、咳で、医者にかかる必要はない。
発熱は、ウイルスとの戦い。問題なのは、低体温。
・ ワクチンを摂取する必要もないし、検診も必要ない。
（基準値が下がるだけで、患者を増やせる。）
・ 超寿の条件は、7つ。
①水と空気がキレイなこと。
②気候に合わせること。（外との気温差は、＋－5度まで）
③ややきつい位の労働。（子どもは、外遊びが必要）
④適度のストレスがある。
⑤飽食をしない。
⑥美食をしない。
⑦野菜を十分に食べる。
・ 自分の頭で考えて、賢い子どもを育てることが大切。
（教育委員会・保健所・大学教授の言説を鵜呑みにしない。）
・ ネイティブアメリカン（インディアン）は、何かを決めるとき
7代先までの影響を考慮している。
真弓先生の著書。
他に、マンガも多数あります。
先日いただいた色とりどりの野菜。
野菜主体の食生活、頑張りたいです。
千駄ヶ谷にある「ジャスミン食堂」
地下にありますが、明るい雰囲気の空間がひろがっています。
厨房には、「料理なら、まかしとき！」みたいな女性がたくさんいて、
店名は「バクダッド・カフェ」からかしらと思いました。
食堂は、“カフェテリア方式”になってます。
テーブルの上には、やかんに入ったジャスミン茶。
日光豚の角煮、セロリと海老のハニーマスタード和え、
レンコンときゅうりのオイスターソース炒めなど・・・、迷います。
メニューは、1週間で替わるそう。
バランスの良い食事がとれて、毎日でも来たい感じ。
カフェタイムやディナータイムのメニューも
かなり気になるものばかりでした。
ジャスミン食堂
http://www.dining-grip.com/syokudo/info/
日本NPOセンター主催の
市民セクター全国会議2010に行ってきました。
オープニング・フォーラムで、心に残ったのが、
長寿院の住職で、自殺防止の活動をしている篠原鋭一さんの話。
現代は、無縁社会ではなく、無縁化した社会。
人は孤独ではなく、「孤立」してしまう状況。
自殺と「自死」は、違う。 本当は生きていたいけれど、
社会的構造から生まれた苦悩を背負ってしまうのが、「自死」。
「人に迷惑をかけるような人間になってはいけない」は、間違い。
迷惑のキャッチボールができるのが、人間。
日本は、経済と「やさしさ」が回っていない。
それは、私達の連帯責任である。
セミナー（市民による政治との新しい距離感の可能性）では、
自立生活サポートセンターもやいの湯浅誠さん。
『世界』6月号に掲載されたのが、
「市民運動と政権、いま問われているのは誰か。」という論文。
派遣村の村長から内閣参与になったことではじめて理解できた
市民運動と政治のそれぞれの特質は、大変聞き応えがありました。
心華
2010-11-22 | 笠間
笠間市石井（総合運動公園の裏手）の「心華」
餃子とラーメンのお店です。
オーナーには、オープン前に一度お会いしたことがありますが、
とても繁盛しているようで何よりです。
オーナーの実家である「桃苑」（日立市）の餃子がいただけます。
大ぶりで、もちもちの皮には、キャベツとニラのペーストがたっぷり。
写真は撮り忘れましたが、
昔ながらの味のラーメンも美味しいです！
スープは、全部飲み干してしまいそうな味。
今度は、チャーシュー麺を食べてみたいです。
「王様からのご褒美」が、水戸駅に期間限定で出店。
王様のスフレ（ジャージーミルク）は、1個200円。
もちろん、ふわふわして美味しいのですが、
満足するには、何個食べればいいでしょうか・・・。
そういえば！次のくろばね朝市（28日）の目玉は、
ロールケーキ作りです。（←ボリュームあります。）
くろばね商店会公式ホームページ
http://kurobane.web.infoseek.co.jp/
笠間にある「回廊ギャラリー 門」
今年度のいばらきデザインセレクションにも選定されました。
美しい中庭を囲んだ部分が展示スペースです。
ゆったりした気分で見ることができます。
今日、手に入れたのが、写真の湯?み。
石岡市在住の金高実音世さんという作家の作品。
パッと見・・・、革で作ったかのような
柔らかいフォルムが気に入りました。
お店においてあったのが、映画ゴーストのチラシ。
お店の方に理由を伺ったところ・・・、
笠間の陶芸家である額賀章夫さんが
韓国の俳優さんの陶芸指導を行ったとのことでした。
（小道具として作品も使われているそう！）
額賀章夫さんのブログ
http://nukagaceramics.asablo.jp/blog/
菓子工房Weizenさんの庭先で
一日限定の「そらcafe」
自家製の具だくさん野菜スープに、
最後の一個だった肉まん。
ケーキは、フランクフルタークランツを選択。
バタークリームのケーキです。
そらcafeは、出張お茶サービス社とのコラボ。
中国茶から、紅茶、ハーブティ、コーヒー、日本茶まで扱っています。
丁寧に淹れてくれたジンジャーのチャイで
体がぽかぽかになりました。
1ヶ月前に受けた「水戸検定」。
1級（正答率8割以上）に認定していただきました。
なんとか上位10名にも入ったそうで、
後ほど、市内施設の優待パスがいただけるそうです。
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