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今日は忙しかった。怒濤の攻撃に夫婦二人がよくぞ耐えた。手造りの飲食店でスタッフ一人あたり20人をこなすのは中々至難の技ではあるが今日は二人で45人、それもランチタイムだけである。へんな洋食屋カフェの器はお客さん一人あたり大プレート、ライスプレート、コーヒーカップ&ソーサーで凡そ二万円だから当然の事ながら食器洗い機なんか使えない。手洗いである。給事も仕込みも仕入れも全て手間だから総合しても1日50人分の提供が精一杯である。つまり大した儲けの営業種ではない訳である。怒濤の攻撃に耐えたとは書いたが、言うなれば何十人かの刃の攻撃に二人で巧くかわして再び来て戴く様にしている訳である。此、大技である。やっつけ仕事で打ちのめしたら二度と立ち上がれない。つまりリピートは無いのである。ギリギリの所で峰打ち、打ち残しをして再びの来店に繋げる訳だよ。達人技とも謂える。だから、今日の暇潰しは疲れきり居眠りですなっ!
今日は忙しかった。怒濤の攻撃に夫婦二人がよくぞ耐えた。手造りの飲食店でスタッフ一人あたり20人をこなすのは中々至難の技ではあるが今日は二人で45人、それもランチタイムだけである。へんな洋食屋カフェの器はお客さん一人あたり大プレート、ライスプレート、コーヒーカップ&ソーサーで凡そ二万円だから当然の事ながら食器洗い機なんか使えない。手洗いである。給事も仕込みも仕入れも全て手間だから総合しても1日50人分の提供が精一杯である。つまり大した儲けの営業種ではない訳である。怒濤の攻撃に耐えたとは書いたが、言うなれば何十人かの刃の攻撃に二人で巧くかわして再び来て戴く様にしている訳である。此、大技である。やっつけ仕事で打ちのめしたら二度と立ち上がれない。つまりリピートは無いのである。ギリギリの所で峰打ち、打ち残しをして再びの来店に繋げる訳だよ。達人技とも謂える。だから、今日の暇潰しは疲れきり居眠りですなっ!