日本の培養肉研究は、構造や美味しさを追求するみたい。
どっちが食べたい?!
今夜はすき焼きをいただきます。
牛さんたち、ありがとうございます。
心より感謝。
松崎先生のお肉
3Dプリントを使って和牛肉の構造の作成を目指す!
竹内先生のお肉
肉の食感や味の再現を目指す!
“牛肉は研究室で”作られる! 「培養肉」研究の第一人者に食の未来を聞いた | EMIRA
近い将来、必ず訪れるといわれている世界の人口増加に伴う食糧危機──。不平等な食糧分配やフードロスといった現状の問題を解決するとともに、穀物や...
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