どっちが食べたい？培養肉

日本の培養肉研究は、構造や美味しさを追求するみたい。

どっちが食べたい？！　　

今夜はすき焼きをいただきます。
牛さんたち、ありがとうございます。
心より感謝。

松崎先生のお肉
3Dプリントを使って和牛肉の構造の作成を目指す！

 

 

 

 

竹内先生のお肉
肉の食感や味の再現を目指す！

“牛肉は研究室で”作られる！ 「培養肉」研究の第一人者に食の未来を聞いた | EMIRA

近い将来、必ず訪れるといわれている世界の人口増加に伴う食糧危機──。不平等な食糧分配やフードロスといった現状の問題を解決するとともに、穀物や...

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