咀嚼の定義というのは、けっこう難しいのだそうです。
「咀嚼」（そしゃく）とは、単に噛むことだけでなくて、口に取り込んだ食物を粉砕し、
唾液と混ぜ、飲み込める状態にすることだそうです。
高齢になっても、美味しく味わって、食べたいものですね。
勉強会をご案内します。
「健康長寿社会を支える咀嚼、嚥下研究と食品開発」
2013年9月 3日（火） 15:00～16:50 東京
https://ssl.alpha-prm.jp/jba.or.jp/pc/activitie/tip_biotechnology/guidance/001036.html
