ラムレーズンの山型食パン

今日は気温３２℃の盛岡でした。この暑さは９月に入ってからも続くそうです(*_*)



初級コースを修了された中級コースのクラスの授業です。




ラムレーズンを練り込んだシナモン入りの生地を食パン型に入れて電子発酵器で発酵させています。




食パン型の中の生地はこんな感じにツイストさせています(^_^)/




オーブンで焼成します。




ラムレーズンたっぷりシナモン入りの山型食パン「レーズンツイスト」を作りました。




そのまま食べてもバターを塗って食べても美味しいですよ(^_^)v




アーモンドクリームを織り込んだデニッシュ生地を細長い棒状にカットします。




棒状の生地を編み込んで紙のカップ型で発酵させます。




オーブンで焼成します。




フォンダンをトッピングして「デニッシュロール」の完成です(^_^)b




小倉あん、大納言かのこ、白玉、生クリームの「宇治ぜんざい」も作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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