三日月パンはオーストリア発祥のテーブルロールです。

今日は最高気温１５℃の盛岡でした。そして明日の気温は１４℃です。冬が近くなってきました。



私のお手本を真剣に見ていらっしゃるのは準師範の先生方です。




お手本を見ればツボやコツが自然に分かってきます。百聞は一見にしかずですね(^_^)b




チーズとレーズンを練り込んだ生地にマッシュポテトフレークをまとわせて発酵させています。




オーブンで焼成して油で揚げないカレーパン「ポンム・ド・テールカリー」の完成です(^_^)/




こちらは特別講習の授業です。




生地にパプリカを配合したオレンジ色の生地をクロワッサンのように成形をして発酵させます。




パプリカ配合のクレセント(三日月)ロール「パプリカ入り三日月パン」を作りました。
オーストリア発祥のクレセントロールはオーストリアで親しまれているテーブルロールです(^^)




オーブンで焼き上がったのは




可愛いお花の形のジャムパンとクリームパン「フラワーフラワー」でした(^_^)v




キャラメルソースをトッピングした「キャラメル・プディング」も作りました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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