技術指導でシュトーレンとベルギーワッフル

今日は教室がお休みなので白石食品工業の商品開発企画の皆様に技術指導を行いました。



シライシパンとして東北６県に販売エリアを持つ東北では誰もが知っている企業です




大ヒットの豆パンロールはジャパンフードグランプリでグランプリ受賞と、
日経POSセレクション東北で売上げNo.１のダブル受賞をされています(^_^)/




そして超人気商品のPasco超熟も東北では白石食品工業の工場で作られていますよ。




数年前には商品開発企画の皆様とタッグを組んだ新商品で日本経済新聞に載りました(^^)




商品のコンセプトは「女性目線に特化した、女性にうれしい商品」でした。




今日はシュトーレンを作りました。




前回もシュトーレンでしたが、今回はマジパン入りの前回とは違うシュトーレンです(^_^)/




写真とともに製作工程も記録されていました。




ベルギースイーツの代表格ベルギーワッフルも作りました。




トッピングを楽しむために甘さ控えめの四角いブリュッセルタイプです。




通常のアイスやフルーツのトッピングの代わりに色々な野菜で試してみました(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！

小野寺惠のプロフィール
令和６年９月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
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