真夏日が続いていた岩手ですが沿岸の最低気温は１３℃盛岡でも１５℃でした。梅雨時期の東北あるあるです。

このところ真夏日が続いていた岩手県ですが、沿岸の最低気温は１３℃、盛岡でも１５℃でした(*_*)



今日は師範の先生方の授業でした。




チョコチップ、ピーカンナッツ、クランベリーが入った「ショコラカンパーニュ」を作りました。




生地に黒胡麻ペースト配合の中華街のごま団子風味のパン「セサミキューブ」も作りました。




マイコン制御のJHBS電子発酵器でパンの生地を発酵させています。




そしてフランスパンも美味しく焼けるJHBSの電気オーブンLO-1で焼成します。




美味しそうに焼き上がったのは




フランス語で紐(フィセル)という意味のフランスパン「バターフィセル」でした(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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