今朝は旦那様が戴いてきた天然鮎を、塩焼きで堪能させていただきました。

昨日旦那様がスポーツジムで、
仲良くして下さっているおばあちゃまから、天然の鮎を戴きました。
おばあちゃまの旦那様が、釣られた鮎だそうです。




岩手県の鮎釣りの解禁は７月で、
ビルが立ち並ぶ盛岡市中心部でも鮎を釣ることが出来るのですよ(^-^)/




もちろん鮎の調理は、我が家のお魚捌(さば)き隊長の旦那様です(^-^)/
残念ながら鮎は捌かないので、隊長お似合いの包丁を今回は使いません(笑)

粗塩でヌメリをとって、下腹を指で押して内臓をキレイにします。
そして水で洗い流したら、水気を切って串に刺します。




尻尾と背びれに塩をまぶし、全体に塩をふったらオーブンにGOです。




250℃で17分焼きました。とっても美味しかったです＼(^o^)／

おばあちゃま、ありがとうございました！
一見強面(こわもて)の、うちの旦那様に話し掛けて下さる勇気にも感謝してます(^-^)/


小野寺惠のプロフィール
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