最近の街中心部店舗の変遷

何処の都市に行っても空き店舗が多い。残念ながら福島でも同じである。百貨店が全国で１０店舗閉鎖などの話も聞く。あれほど隆盛を誇ったコンビにも、ちらほら空き店舗が目につくようになった。今月、しばらくぶりで食堂関係の斡旋をしたが、経営形態が面白い。入り口に精算機を置いて自分で注文する（人件費の節約）。メニューは、朝食・昼食・夕食に別け定額料金（比較的安い・５００円以下）である。更に脱穀米や、ヘルシーなメニューが人気を呼んでいる。添加物をまったく使わないのも良い。主婦の作る家庭料理並みである。良いものを低価格で提供すれば、消費者は評価してくれるものだ。開店早々はやっているようだ。やはり時代を反映しているのだろうか？