ズッキーニの花

庭で取れたズッキーニの花。イタリア料理ではサフランとクリームの
パスタに入れたり、詰め物をしたり、フリットにしたりするけども、
和風で天ぷらにしてもとても美味しいと思う。
ズッキーニもキュウリも親戚同士なのか、隣同士でよく育つ。





ズッキーニの花。精進揚げにするとこんな感じです。
やや厚衣でしっかり揚げてみました。
サクサク、パリッとしていて天つゆにさっと浸して食べると美味しい。
うす衣だと花の形や色の美しさがもっと映えて素敵なのだろうが、
僕にはちょっと無理。