ファミレスのお勉強 第5弾 夢庵へ伺います
低価格の路線に入り苦戦していた時期もあるようですが、今では程よいお値段で美味しい料理を提供することで人気を取り戻している和食系のファミリーレストランでありますね
関東圏が中心ではありますが、その店舗数は160店ほど 最盛期よりは店数を減らしているようですが、その知名度はNo.1かも知れませんね
多くのお店は郊外のロードサイドにあるため車でないと行きづらかったりするのですが、ココ新羽店は地下鉄の駅からすぐのところにありますので、ワタシたち電車族にとっても使いやすいお店であります
お向かいにはココスがあったりと、この新羽駅は住宅地に隣接した駅ってことなのでしょうね
夢庵のイチオシという“夢庵うまか丼”
店名を冠した商品でありますから、さぞかし自信がある商品ってことなのでありましょう
ネギトロに海老、イクラなどの海鮮モノをメインに、納豆やオクラ、山芋などのネバネバ系などが乗せられた丼でありまして、真ん中にドーンと温泉卵が鎮座しています
いつの頃からか、このように温泉卵をトッピングすることが業界の中で流行っているようで、パスタであったり、このように丼であったりと、色んなお店で、色んな料理に乗せられていることが多いですね
確かに、温泉卵がキライと言う人も少ないでしょうし、コレがあることで、全体の味を上手くまとめてくれると言う効果も期待できるってことが、お店側の狙いってことでもあるのでしょうかね
添えられた醤油ベースの甘めのタレを丼に回しかけ、全体をグチャグチャにかき混ぜ豪快に頬張ります
強烈なインパクトを持つ納豆の味が全体を占めてしまうことで、それぞれの具材の個性は感じなくはなりますが、コレは男飯としてはとっても美味しいモノですね
山芋やたくあんの食感が、単調になりがちな味と食感に変化を加えてくれて・・・ 最後まで飽きることなくいただくことが出来ます
小せいろうどんをセットでいただきましたが、このおうどん、冷凍のモノではあろうかとおもいますが、ツルツルッとした食感とモチッとした歯応えがあって、なかなかしっかりとしたものでありますね
一緒に天ぷらの盛り合わせをいただきます
こちらは残念ながら揚げ過ぎの状態で提供されてしまいまして・・・
丼を頼んだ5分ほどあとに追加したことで、調理場の方が焦ってしまったのでしょうかね
天つゆだけでなく、3種類のお塩を提供していただけ、お好みで召し上がってくださいなんてサービスはステキですね
天ぷらやおうどんに煮魚や焼魚、丼モノにカツや和膳など・・・ 多彩なメニューで楽しませていただけることが、夢庵の人気を不動なものにしているのでしょうね
良いお勉強をさせていただきました
【夢庵】
神奈川県横浜市港北区新羽町1692-1
045-546-5163
