ファミレスのお勉強 第3弾はココスであります
今から30年ほど前にカリフォルニアから輸入してきたレストランでありまして、当時はそのスタイルが斬新でありましたし、ホットビスケットがいただけるお店として重宝していたのでありますが・・・
次第にその勢いも個性も失われていたのでありますが、10年位前でありましょうか、“包み焼きハンバーグ”と言う商品を看板料理として、見事に再生されたチェーン店であります
土曜日の夜、やはり賑わっていますねぇ
席待ちとまでではありませんでしたが、ビッシリと家族連れのお客さまで埋まっていました
ひと言にファミレスと言いましても、各社それぞれの顧客ターゲットを持ち始めたようでありまして、その結果、今年はかなり業績を回復させているようでもありますね
若者が集まるガスト、熟年層に支持を受けるロイヤルホスト、ご婦人方が喜ぶデニーズ、そしてココ、ココスは古き良き時代のようなファミリー層が・・・
今こちらイチオシしている商品がコレ“100%ビーフハンバーグステーキ”
店頭に堂々と大きく張り出された商品の写真 コレを見ながらどうして四角いのだろう?と不思議に思いながらも、コレをいただくのは初めてのことなのであります
「お肉を粗挽きにして旨みを残しているので、まるでステーキのような食感が楽しめます」との文言通り、お肉を噛みしめているようなギュッとした食感を味わうことが出来ます
この食感は・・・
そう、ワタシが大好きなお店でもある「ステーキのせんごく」と言うお店でいただける“ステーキハンバーグ”と似たモノなのです
どちらが美味しいか?と聞かれたならば「せんごく」さんのモノをお勧めしますが、如何せん都内の春日と本郷でしかいただくことが出来ないモノ
それが、自宅の近くでいただくことが出来るとなれば、ココスのそれも悪くは無いですね
ちょっとソースの味が濃すぎるようにも思えますが、そこは付ける量を調整しながら・・・
“ジャンバラヤ”
これまた20年ほど前のこと、「ロイヤルホスト」のメニューに登場して大人気となったモノ 今ではデニーズでもいただくことが出来ますが・・・
唐揚げやソーセージをトッピングし、ケイジャンソースで味付けされた夏にピッタリの辛口な味わい
シャキッとした食感を残すオニオンの食感も良いですね
偶然にも、お隣の席に座られたファミリーもこのジャンバラヤを注文されており、デニーズのそれとの比較で盛り上がっておられました
やっぱり野菜も摂らなきゃね ってことで“エッグシーザーサラダ”
ちょっと小さめではありますが、食事のサイドに置く商品としては適量 お値段もお手軽なことがありがたいですね
ファミレスのサラダをいただきながらいつも思うこと
ソレは、そのレタスの管理が素晴らしいということなのであります 冷たく冷やされシャキッとした食感を保たせていて、コレはどんなレストランよりもしっかりしているように感じますね
さすがに“包み焼きハンバーグ”で再生を果たしたところだけあって、ハンバーグ商品は充実していますね
メニューの半分以上、3分の2くらいを占めていますね
美味しいハンバーグを食べるならココ というイメージ戦略が成功しているのでありましょうか 最も元気があるファミレスチェーンであると感じます
【COCO'S】
神奈川県横浜市南区高根町2-10
045-250-5796