東京メトロ有楽町線豊洲駅：『VOLKS』 納得が出来る適正な価格とニーズに合わせたメニューで集客

午後には上がるとの予報に反して、降ったり止んだりを繰り返す雨に出かけるタイミングを失ったワタシ
ランチは買い置いてあったもので済ませたのだけど、夜はそう言う訳にもいかず…




久しぶりの『フォルクス』
福岡に拠点を持っていたダイエーの飲食部門として誕生したステーキハウスであって、サラダバーを有するレストランとしては国内初だったのではないでしょうか？



お昼のお時間ならばともかく平日の夜ともなるとガラガラなのではという予想と異なり、思いのほか多くのお客さまで賑わっていますし、一人で来店されていた女性がワインを傾けながらステーキを召し上がっておられる姿にカッコ良さを感じます



好みのグラム数を選択することができるサーロインとフィレ
そのどちらにしようかと迷っているところで見つけたのが、イベントメニューである「ハンガーステーキ」でありまして、“サガリ”のステーキであることにも惹かれはしたのですが、この商品だけに使われる“フリーンペッパー　醤油バターソース”があまりにもおいしそうに思えたのであります
お肉は少し硬さを感じてしまうものでしたが、そのソースは期待を裏切ることなく…
濃厚な味わいが実に印象深く、記憶に残るお味でありました



そんなステーキは150gとのことでしたので、“メインのお料理にもう一品。”と書かれたPlus Menuからソーセージグリルをチョイス
てっきり、メインと一緒に盛られてくるのだと思っていたのですが、ちゃんと一品として別皿で提供されるんですね
フォークを刺していますとプチっと皮がはじける音ととのに肉汁がこぼれるなど、期待以上の一品でありました



決して安く売っているわけでは無いのですが、しっかりとお客さまを集めているこちらを見ていますと、安く売ることが正義ではなく、納得が出来る適正な価格と、お客さまのニーズに合わせた商品開発こそが大切な時代であることを認識させられます



【VOLKS】
東京都江東区豊洲3-3-3 あいプラザ1F
03-5546-0929

JR山手線東京駅：『うどん酒房 杵屋』 暖かくなると食べたくなるのが鰻でありまして…

何の予定もない日曜日
とりあえず洗濯と掃除を済ませ、ランチをいただこうと出掛けはしたもののココと言った目的のお店があるわけでも無く…
八重洲をブラブラと歩いていてもこれと言って気を引くお店は見つからないので、八重洲地下街と直結するグラントウキョウへと向かいます




実演される手打ちのうどんをお手軽な価格で提供してくれる『杵屋』の居酒屋バージョンとでも言いましょうか？
お昼はおいしいおうどんをメインとした商品を楽しむことができますし、夜には「モツうどんすき」をメインとして手軽な居酒屋メニューが充実していますね



そんなお店で見つけた季節メニューがコレ
丑の日はまだ先のことではありますが、ボリュームある「うな重」が魅力的でありますし、ツルツルっとうどんもおいしそうで…
少し出張の疲れが残っているようでもありますし、今日のお昼はこれをいただくことにいたしましょう



“うなぎが2倍‼”
そんな誘い文句に乗ってお願いしたのは「特上うな重定食」
うどん屋さんでいただく鰻でありますから大した期待はしませんでしたが、提供されたうなぎが冷たくって…
パートであろうスタッフの方にそのことを伝えますと、ひと言キチンとお詫びの言葉を言われたあと責任者へ伝えに行かれて、責任者らしき方がやって来られたのですが、その方がベトナム人女性であったことにビックリ
しかし、たどたどしい日本語でありながらも、その丁寧な対応はキチンとしたものでありましたよ



ただその冷たい鰻重は、乗せたうなぎが外されることも無く、お重のままレンジで温められたのでありましょう
うなぎは熱々になっていておいしくいただけたのですが、固まってしまったごはんはとってもいただけるものではありませんでした



【うどん酒房 杵屋】
東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワーB1F
03-5220-4085

東京メトロ有楽町線月島駅：『jonathan’s』 ひとりで気軽にいただく食事にファミレスはありがたい存在です

20℃を超えたのではないかと思うほどにポカポカだった日曜日
夜にふらふらっともんじゃストリートへと行ってみたら、いつも以上に人で溢れていまして…
映画『3月のライオン』の舞台にもなった影響もあるかなぁ




そんなもんじゃの街にある『ジョナサン』
久しぶりにファミレスの勉強をしてみようとお邪魔してみますと…
先のもんじゃの人混みとは裏腹に、日曜日の夜であるにもかかわらず空席が目立っていますね
今の時代、ファミレスはディナーをいただく場所ではなくなったのかもしれませんね



そんなことを考えながらいただくのは「タンドリーチキン＆メキシカンピラフ」
ジョナサンでの人気メニューであるようで、もう何年も前から変わることなくある商品でありまして、一度に二つのお料理がいただけるってことでワタシもお気に入り
ふっくらと柔らかく焼き上がったチキンとパラパラのピラフ
どちらもピリ辛な味付けであるのですが、これがまた癖になる辛さなのであります



そして「ほうれん草とベーコンのソテー」
ちょっと塩味が薄かったけど、これが250円でいただけることを考えると許せちゃいますし、ひとりでいただく料としては最適なのであります



ファミレスと言うトコロ
特別に美味しいものを期待してしまうとガッカリしてしまうのですが、決して美味しくないことも無く…
気軽にいただく食事としては十分に満足できますし、便利な場所にあることもうれしいですね



【jonathan’s】
東京都中央区月島2-14-12 月島セントラルビル2F
03-5548-1772

東京メトロ銀座線日本橋駅：『吉野家』 飽きることの無いスッキリとした味わいが恋しくて…

まだ風に冷たさは感じられるものの陽だまりは小春日和を感じる陽気となりまして…
レザージャケットを羽織って八重洲の街をブラブラとしていますと、桜並木には小さなつぼみがチラホラと出始めていますね




時折急に食べたくなるものの一つに吉野家の牛丼がありまして…
ランチ後ではありましたが、軽く並をいっぱいいただくことにしようと八重洲通り沿いにあるお店へお邪魔することにいたします



吉野家と言えばカウンター
その代名詞でもあるような馬蹄形のものではありませんが、こちらのお店には最近オープンするお店で見るようなテーブル席はなくカウンター席のみでありまして…
吉野家はこれで良いと思うのはワタシだけでありましょうか？



いただくのは牛丼(並)のつゆだく
いつもであれば「アタマ大盛りのつゆだく」といくところではありますが、今日は既にランチを済ませていましたので…
全盛期と言われた時代とは多少の味の違いがあるようにも感じますが、飽きることの無いスッキリとした味わいは吉野家ならではのもの
好きなんですよねぇ



先のテーブル席の件もそうなのだけど、客層を広げようとメニューの数が増えてますねぇ
お店によってではあるようですが、唐揚げをトッピングした牛丼まであるらしく…　そこまでしないと生き残っていけないかと、吉野家ファンとしては思うのでありますが…


【吉野家】
東京都中央区日本橋3-4-11 八重洲マツオカビル1F
03-3548-0944

東京メトロ東西線門前仲町駅：『大阪王将』 大阪王将が本気を出した？ 専門店顔負けの「フカヒレらーめん」に舌鼓

3月に出張するためのチケットをネットで購入したのだけど、旅行会社から同じ日のチケットが届いて…
すっかり忘れていたのですが、既に11月に購入していたんですね
同じ日、同じ宿なのにそのふたつには17,000円ほどの違いがありましたので、旅行会社で買ったものをキャンセルしてきました
今の時代、何かを買おうとするときにはいろんな情報を見た後に、どこで買うのかを決めないと大きな損をすることになるんですね




その足で向かったのは門前仲町
あまり使うことが無い路線でありますが、東西線に乗ると日本橋からふた駅で行けちゃうんですね
さて、その目的はと言いますと…
一週間ほど前から期間限定での提供が始まっている大阪王将の「フカヒレらーめん」が気になっていたのであります



大阪王将と言えば餃子
目的の「フカヒレらーめん」と餃子がセットになった商品もあったのだけど、木曜日である今日は餃子の日ってことで単品で買った方がお得になるのだとか
こういった情報をキチンと提供して下さるスタッフがいるお店ってうれしいですね
ってことで、ふた皿
パリッと芳ばしく焼かれているし、ジューシーだし…
何より、薄皮であることから何個でも食べられちゃいそうな軽さがお気に入りであります



目的の品がやって来ます
980円でフカヒレらーめんがいただけるってことで、ペラペラで小さなフカヒレが乗っているんだろうと高を括っていたのですが…
肉厚とは言えないものの、これだけのフカヒレが乗っていれば不満に思う人はまずいないでしょう
そしてオイスターソースが香るトロミあるスープもおいしく、フカヒレならではのコリッとした食感や歯ごたえも充分で…
ちょっとした専門店のレベルに達しているのではないと思うほどのクオリティーに大満足であります
それもそのはず、このフカヒレは国内シェアNO.1だという中華高橋という業者が作っているものなのですね



【安く売ることではなく、ちょっとした贅沢を提供することこそがお客さまを集めるために必要なこと】

そんな持論を持つワタシでありますが、まさにそれを実践してくれているかのようなこの商品
980円とは言え大阪王将でいただくラーメンとしては高価な商品となるのでしょうが、それを上回る価値をお客さまに提供することで納得してもらえる商品に仕上がってますね



【大阪王将】
東京都江東区門前仲町1-5-7 長谷川ビル1F
03-5639-1661

都営地下鉄大江戸線月島駅：『MOS BURGER』 お客さまを惹きつけるのは安さではなく、ちょっとした贅沢感なのです

期間限定で販売されている『リッチ海老カツバーガー 蟹チリソース』
最近のトレンドとして"プレミアム"や"リッチ"といったちょっとした贅沢的なことがあるんだけど…
ココで提供されるリッチ海老カツバーガーとは如何なるものかと、勉強を兼ねてお邪魔してみることにいたします




ということで、月島にあるモスバーガー
清澄通り沿いにあって、お隣に地域密着型のスーパーがあることでか、いつもたくさんのお客さまで賑わっているお店であります



それなりに古い店舗のようで多少の傷みやくすみは感じられるもののきれいに掃除されていていますし、なにより、スタッフの方が感じ良いことが長くお客さまに支持されている秘訣なのでしょうね
今日、接客をしてくださった方も片言の日本語ではありましたが、一生懸命さが伝わってきて…



海老カツと言えば、言わずと知れたモスバーガー
ワタシもこちらが提供する海老カツファンのひとりでありまして、あのサクッとした食感の中にあるプリッとしたエビ
それにかかるタルタル
思い出しただけでもよだれが出て来そうであります

そんな海老カツが“リッチ”なのだと聞いて、勝手に海老がたっぷりと入った厚みがあるモノを想像していたのですが…
リッチなのは海老カツではなく、蟹を使ったチリソースだったんですね
注文してから丁寧に調理されているので、サクッと揚がったカツの食感はとっても良いのだけど…
ちょっと残念




【MOS BURGER】
東京都中央区月島1-27-9
03-5547-3711

JR山手線東京駅：『いきなり！ステーキ』 限定数の「乱切りステーキ」が完売だったので「ワイルドハンバーグ」

久しぶりにガッツリとお肉を食べたい気分
夜には予定があるので、お昼の内にそんな欲求を満たしておこうと思うのですが、なかなかそう言ったお店は少なくて…




それでどこへ行こうかと考えていたのですが、その後の予定を考えると東京駅直結の八重洲地下街にあるこちらが最も便利だと言うことで『いきなりステーキ』
立ち食いではあるけども、グラム単位の量り売りで好きなお肉を好きなだけ、しかもリーズナブルにいただけるってことが大人気となり、全国的に店舗展開をしているステーキチェーンであります



行列こそ出来ていませんでしたが、店内は入店するお客さまと退店するお客さまとが入り乱れ、まるで通勤ラッシュ時の駅のようであります
こちらのステーキは熱々に焼かれた鉄板で提供されますので、そこにソースをかけたときに立ち上がる湯気とジュワーと言う音に食欲が刺激されるのであります



何を食べてもお得感があるお店ではあるのですが、中でもお昼にだけ提供される「乱切りカットステーキ」の魅力は半端なく…
それを目的にお邪魔したのでありますが、残念ながら今日は完売であるとのこと
さすがにお客さまは良く知ってますね

さて、気を取り直していただくのは「ワイルドハンバーグ」
300gのボリュームがある牛肉100％のハンバーグはレアな状態で提供されますので、先の鉄板で自分の好みに焼き上げていただくことが出来るのであります
そんなハンバーグはもちろん美味しいのですが、何よりそれに掛けるオニオンソースが良い味を出していまして…
小さなココットに入れられた量ではちょっと物足りなさを感じるワタシはそれで半分ほどを食べたあと、卓上に置かれた、ちょっと甘みがある“いきなりソース”でいただくのがワタシ流
その甘みがご飯ととっても良く合うんですよね



ってことで、欲求を満たしたワタシは銀座へと移動します
ごちそうさまでした



【いきなり！ステーキ】
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街外堀地下2番通り
03-5542-1929

JR鹿児島本線熊本駅：『SEATTLE'S BEST COFFEE』 たっぷりのドリップコーヒーで始まる一日

昨夜はおいしい焼肉をお腹いっぱいに食べたのに…
お腹が空いて目が覚めたワタシは、予定よりも早めにチェックアウトを済ませて朝ごはんをいただくことにいたします
確か熊本駅前にはミスドがあったよなと出掛けたのですが、そのお店の前にはなんと『シアトルズベスト』がオープンしているではないですか




シアトルで行われたコンテストで最もおいしいコーヒーを提供するお店として認められたことから『シアトルズベストコーヒー』と店名を変えたとも言われるチェーン店でありまして…
日本国内には63店舗が展開されているとのことなのですが、不思議なことに東京ではそれほど看板を見ることが無く、六本木にある『シナボン』くらいしか利用したことが無かったんですよ



駅前という立地もあって、コーヒーを買うために立ち寄られるお客さまも多く…　携帯用のポットに注いでもらっている強者もいたりとかなり定着している様子　
それもそのはず、このチェーンは関東や近畿よりも九州に多く出店しているんですよね
そんなお店は朝の忙しい時間であるにもかかわらず女の子ふたりでオペレーションされていて、ひとりがドリンク、もう一人が調理と見事に分業しながらお客さまへ対応されています



そんなお店でいただくのはモーニングセットにある「レタスドッグ」でありまして…
シンプルながらもソーセージが弾ける食感とモチッとした引きのあるパンのおいしさに、シャキッとしたレタスの食感が加わったなかなかのものでありました
そしてうれしいのは、大きめのカップに注がれたコーヒーでありまして…
豊かな香りとほんのりとした苦みがあるドリップコーヒーをたっぷりと楽しむことが出来ました



【SEATTLE'S BEST COFFEE】
熊本県熊本市西区春日3-15-1 えきまち1丁目熊本
096-354-7223

JR山手線神田駅：『目利きの銀次』 安く売ることしかできなくなったチェーン店に先はあるのか？

朝起きてフェイスブックを開けると“Facebookでの過去の思い出”ってのが出てくるサービスがあって…
お世話になっている焼肉屋のオヤジがうどん店をオープンさせたのが、ちょうど一年前の今日であったことを思い出します
それで、一周年のお祝いも兼てランチでもしようと神田へと出掛けます




駅の西口を出て直ぐのところにあるビルの5Fにある『目利きの銀次』
魚民や笑笑と言ったブランドを展開するモンテローザって会社がやっている居酒屋なのでありますが、実は同名のお店が沖縄にもあって、そこがかなり評判高いお店であることから都内で初めてこの看板を見たときにはついに東京進出かと喜んだものだったのですが…
本物の『目利きの銀次』であるならばまだしも、モンテローザがやっている全く異なるお店だと知ってしまうと、わざわざと言う気にもなれずに今日に至ってしまうことに…
今日は土曜日と言うことで時間に余裕もあることですから、目的のお店へと向かう前に寄り道をしてみることにいたします



同社が展開する魚民や笑笑など総合居酒屋が苦戦している中、『鳥貴族』のように焼鳥に特化したお店であったり、海鮮に特化することで多くのお客さまを集めているお店もあって…
それでこちらのお店では、漁港直送を謳い文句に海鮮もので埋め尽くされる商品構成でありまして、お昼の時間には海鮮丼がメインとなっています
マグロを使った丼物が600円台でラインナップされる中、800円を超えるお値段で提供される「サーモンとイクラの親子丼」に目がいってしまったのが運の尽き
提供された丼に乗っているのはメニュー写真とは異なる種類のサーモンではないかと思うほどのものでありまして…


昔から“安物買いの銭失い”って言葉があるように、チェーン店で提供されるリーズナブルな商品よりも、ちょっと高いけども個店で提供されるモノをいただいた方が満足度が高いってことは良くありますよね
一昔前には個店よりもチェーン店のほうが信用できて安心なんてこともあったのでしょうが、時代は変わりましたね



【目利きの銀次】
東京都千代田区内神田3-12-10 神田西口NSビル5F
03-3251-9288

都営地下鉄大江戸線門前仲町駅：『大阪王将』 おいしい餃子が食べたくて…

暑い 暑い 暑い
こんなに暑い日には不要不急の外出は避けようと、エアコンを効かせたお部屋でのんびりと…
涼しい風が吹き始めるのを待って、おいしい餃子をいただきましょうと門前仲町までお散歩いたします




はじめからココを目指してはいたのだけど、すぐ近くにこちらと区別するために京都王将と呼ばれることもある『餃子の王将』がオープンしているではないですか
ならばとそちらの暖簾を潜ってみたのですが、最初の対応感じ悪かったので…



こちらのお店にはお客さまのニーズを掴んだセットメニューがあって…
お店がウリとする餃子を前面に打ち出したモノでもあるのですが、ココへ来店されるお客さまの大半もソレを目的としているってこともあって、セットに添えられる、いやセットのメインとなるの餃子は二人前（12個）というボリューミーなモノではありますが餃子好きにとってはうれしい内容ですね
さてさて、その餃子
ちょっと焼き過ぎたようで…　カーボンを少し纏ってしまっていますが、パリッとした焼き目とモチッとした皮のコントラストが楽しくて…
味を付けすぎないサッパリとした餡でありますから、12個だってペロッと平らげちゃえますね



おいしい商品を開発すること　商品をよりおいしくすること
何れも大切なことではありますが、顧客となるお客さまが自店に何を望んでいるのかを見極め、それを確実に提供することこそが繁盛店となるべく近道であると考えます



【大阪王将】
東京都江東区門前仲町1-5-7
03-5639-1661

東京メトロ日比谷線恵比寿駅：『いきなりステーキ』 100号店達成記念のレセプションで400g超の厚切りステーキ

2013年12月5日に銀座4丁目と言う最も賃料が高いと言われるエリアで産声を上げた『いきなりステーキ』が、明日オープンする恵比寿店で100号店となるのだとか…
それはまるで高度成長期であった1970年代のファストフードチェーンやファミリーレストランチェーンを見ているようで、成熟しきった現代においては驚くべきことでありましょう




これまでもお誘いいただいていた開店前のレセプションパーティーでありますが、今回は100号店達成と言う記念すべきものでありますから、既に決まっていたスケジュールを調整しお邪魔して参りました
恵比寿駅西口にある交番前の交差点を渡ってすぐのトコロにある新築ビルの一階という好立地でありまして、これまでのどのお店よりも明るくオシャレに見えるのは気のせいでしょうか？



いつものように目の前でお肉を切り分けて下さるのですが…
塊肉の断面から約30mmほどのところに包丁を当てながら「これくらいで大丈夫ですか？」とカットしていただいたお肉は410g
こんな厚切りのステーキがいただけるなんてワクワクしてきますね




焼き上がってきたステーキがコレ
表面はカリッと焼き目が付くほどに芳ばしく焼かれ、中は見事に注文した通りのミディアムで…
最もメジャーなのがポットに入れられたステーキソースなのでしょうが、他にもワサビや醤油、変わり種ではタバスコなんかも用意されていて、自分好みでいただくことが出来るのも楽しさですね
ワタシのお気に入りはちょっと甘めの“いきなりソース”でありまして…
今日もそれをたっぷりと掛けて完食です



久しぶりの『いきなりステーキ』でありましたが、変わることの無いおいしさに大満足
やっぱりステーキは厚切りに限りますね



【いきなりステーキ】
東京都渋谷区恵比寿西1-7-4 Mビル恵比寿Ⅰ 1F
03-6452-5429

東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『The Royal Host』 夏が来れば思い出す… ロイヤルホストのカシミールカレー

今日は書きものに追われていまして…
夕方になった初めて外に出ます
日中はそれなりの暑さがあるものの、陽が落ちると肌寒さを感じることもあるほどに涼しい日が続いていますから、ワタシのような暑がりには過ごしやすくて助かりますね




梅雨も明けてないってことで夏本番とは言えませんが、この季節になると食べたくなるものにカレーがありまして…
今年34回目となるカレーフェアを目的にロイヤルホストへとお邪魔してみます



かつてはファミレスと言うカテゴリーに埋もれかけていたようにも思えますが、最近では店内のイメージも変えたりドリンクバーを廃止したりと、そこと一線を画すブランド作りに力を入れているようですね
こちらのお店はそのモデル店とでもいうのでしょうか
店名である『Royal Host』の前に“The”と冠を付け、差別化を図っているように思えます



34回全てと言うわけではありませんが、こちらのカレーフェアで提供される商品をいただいた中でお気に入りなのが「カシミールカレー」でありまして…
ルーを使うこと無く、十数種の香辛料と野菜を煮込むことで作られるサラサラのカレーには刺激的な辛さがありまして、汗をダラダラと垂らしながらいただくことにおいしさを感じていたのであります
が、最近はその辛さが抑えられているのでしょうか
見た目や香りに大きな変化はないのですが、かつてのように汗を垂らしながらってことは無くなりましたね



本格的なお料理を提供してくれることに魅力を感じていたワタシとしてはちょっと残念なことに思えますが、これがお客さまの声だとすると致し方ないことなのでしょうね
出来ることならば、万人に好まれる特徴の薄い商品を提供するのではなく、あくまでも本物にこだわるレストランであってほしいと願います



【Royal Host】
東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F
03-6222-0054

東京メトロ有楽町線月島駅：『Saizeriya』 特別なおいしさやサービスを期待しなければ…

日曜日
ちょっとだけ朝寝坊をしたあとは、お部屋の掃除や洗濯をして…
さて、どこでごはんをいただくことにしましょうか？




いろいろと考えてはみたけど、ココってお店が頭に浮かばず…
それで、近所にあるファミレスで済ませることにしようと『サイゼリヤ』
実は清澄通り沿いのビルに案内看板があるのは知っていたのですが辺りにその姿は無く…
チェーン店と言えば立地が勝負ってことで大通りに面した角地へ出店することが常道なのでありましょうが、このお店は清澄通りの1本裏にある生活道路に面しているのであります
その間口も広くないことから小さなお店だと思って入店してみますと…　なんと170席を有する大箱店であったことにまたビックリ
どうしてこんな出店をしたのかと担当者に聞いてみたいほどであります



そんなお店でいただくのは「小エビのサラダ」
ボイルされただけであろう小さな海老がゴロゴロとレタスの上に乗っかっているだけのものなのですが、それに掛けられるサウザンドアイランドドレッシングが良い感じでまとめてくれて…
人気ナンバーワンだと言うのも解るような気がしますね



そして「ミートソースボロニア風」
それほど多くのお肉が使われることはありませんが、399円と言うお値段を考えますと十分に納得できるクォリティーでありまして…
コンビニに並ぶ商品をレンジで温めていただくことを考えますと、はるかにパフォーマンスが高いものでありますね



それだけでも十分に満足できるボリュームではあるのですが、季節のメニューと言うことで、“春採り新じゃが”を使ったという「新じゃがのチーズグラタン」をいただきます
ココの「ミラノ風ドリア」がおいしいことも知っているのですが、新じゃがのホクホク感を思い浮かべてしまいますと頼まずにはいられなくて…
しかし提供された商品を見てガッカリ
じゃがいもの形状からフライドポテトに使われる冷凍モノを使っているようにしか思えず…
そんな先入観を持ってしまったからかもしれませんが、実際にいただいても新じゃがらしいおいしさを感じることも出来ませんでしたね



とは言え、これだけの商品にドリンクバーを付けても1300円ちょっと
高いクォリティーやもてなしのサービスなどを期待しなければ満足できるものですね
注文と商品提供以外の接客はほとんどないとは言え、少人数のスタッフが170席もの店内を駆け回る姿はかわいそうだと思ってしまいましたがね…



【Saizeriya】
東京都中央区月島2‐13‐5 オルフェ月島ビル1F
03-6219-7778

東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『Royal Host』 ロイヤルホストでいただくご当地料理「トルコライス」

日曜日ではあるけども、遅れを取り戻すためにデザイン仕事
なんとか枠組みまでは出来たので、来週末にでも打ち合わせをして詳細を詰めていけば出来上がり
なんとか今月末には入稿できるかな…




さて、夜は『ロイヤルホスト』
ココの1号店が誕生したのは1971年のこと
当時は家族揃って外食を楽しむなんて習慣は無かったと思いますが、次第にマイホームパパなんて言葉が生まれるように、週末には家族揃って外食することが幸せな家庭を象徴するような時代となりまして…
そんな時代の変化とともに成長したファミリーレストランではありますが、ここ数年はファミリーレスレストランになってしまいましたね



そんなこともあってかドリンクバーを設置するお店や低価格路線に走るお店もあって、今やファミリーレストランとは食事を楽しむ場所ではなく時間潰しの場所になってしまったように感じていたのですが…
ココロイヤルホストはドリンクバーを排除し商品のクォリティーを高めることで単価はアップしましたが、再び食事目的のお客さまを獲得し始めているようですね



ロイヤルホストと言えば世界各国のお料理を紹介するフェアを行っていたのですが、久しぶりに伺ってみますと「長崎・天草 食散歩」と題した国内のフェアが行われているではないですか…
それで、そんなフェアメニューの中からワタシがいただいたのは「トルコライス膳」
御膳と言うことで、トルコライスだけでなく、いろんなお料理を一度に楽しむことが出来るってことが最大の魅力なのでありまして…

トルコライスとは、長崎市を中心としたご当地グルメでありまして、一皿に多種のおかずが盛りつけられた洋風料理のこと
ナポリタンにピラフ、それにとんかつが乗せられていることが一般的であるのですが、ココロイヤルホストではピラフが別盛りになっていまして…　代わりに海老フライが乗った贅沢なものになっていますね
それに添えられるチャウダースープには殻付きのアサリやひじきなどが入っていまして、それが実においしいのであります
またサラダにはたっぷりときのこが乗っていることでヘルシーな感じもありまして…


ひと昔前、多くのお客さまが来店されていた当時には、そのお客さまを待たせないことが一番のサービスでもありまして…
ひとつのお料理にこれほどの工程があるなんてことは考えられないことだったのすが、今となっては昔のことなのです
手間暇をかけてお客さまに満足していただけるお料理を提供することが今の時代に必要なことなのですが、それをこれだけのチェーン店がやってのけるなんて…
だからこそ、お客さまが戻ってきているってことなのでしょうね



【Royal Host】
東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F
03-6222-0054

豊鉄渥美線新豊橋駅：『SUBWAY』 シャキシャキ野菜と、クリスピーに焼いたパンが良く合います

出張で豊橋
新規出店に向けての物件視察と既存店の新メニューを試食することが目的ではありまして…
エアコンを利かせた車での移動が中心であったために助かりましたが、もう冬物のスーツでは限界ですね




『サブウエイ』が新商品を発売しているとのことで、ちょっとした時間潰しも兼て、豊橋駅に隣接するココラアベニューへと向かいます
それほど大きなお店ではないのですが、平均規模の売上をしていると言う優秀店であるそうで…
元気をもらえるような笑顔でサービスしていただけますね



いただくのは『スパイシーチキンフィレ』
辛さ爽快とのことではあるのですが、それほどに辛さを感じることはなく万人でも美味しくいただけるレベルに抑えられていまして…
ワタシにはちょっと物足りなさを感じるものでありましたが、しっかりと挟まれた野菜のシャキシャキ感とレモンドレッシングの爽やかな酸味がとってもおいしくいただけますね


「パンを良く焼いてください」とのリクエストにも笑顔で対応していただき、その焼き加減もワタシ好みでありまして…
やっぱりココのパンはクリスピーに焼いた方がおいしくいただけますね




【SUBWAY】
愛知県豊橋市駅前大通1-135 豊橋ココラアベニュー2F
0532-35-9831