東京メトロ日比谷線銀座駅：『Rose Bakery』 オシャレにおいしく過ごす銀座のアフタヌーン

ユニクロの裏手にある通りに面したファッションビル
いくつかのメンズも入ってはいるようだけどワタシには縁遠そうで近づくことがなかったのでありますが…






土曜日の昼下がり、どこか快適にお茶を楽しめるお店はないものかと見つけたのが『Rose Bakery』
開放的な店内は白い壁面に木調のテーブルでまとめられた清潔感を感じるものでありまして…
お客さまの9割は女性でありました



いただくのは『パブロバ』
ニュージーランドの伝統菓子だとのことでありますが、最近では国内でも目にすることが増えてきたようで…
ブームに向かっているのでしょうかね？
甘いメレンゲに乗せられた甘さ控え目な生クリームにマロンとヘーゼルナッツが飾られ、キャラメルソースで仕上げられたものでありまして、お口の中でとろけていくメレンゲの食感が楽しいですね



そして南部鉄器の茶瓶で提供される紅茶
そのビジュアルもおしゃれなものでありますし、カップ3杯分くらい入ってますので、たくさんおしゃべりをして喉が乾いても大丈夫ですね



【Rose Bakery】
東京都中央区銀座6-9-5 ギンザコマツ西館7F
03-5537-5038

東京メトロ有楽町線豊洲駅：『永利』 リーズナブルに永利のおいしさを楽しめる2号店

米子から戻リ豊洲でランチ
一昨日からとんかつやハンバーグと肉ざんまいであったことから軽くお蕎麦でもって気分ではあったのですが…
お邪魔しようと向かったお店が窮屈な立ち席だけであったことからお隣にある中華料理のお店へ






豊洲駅周辺に3店舗を構える『永利』
同じ屋号ではありますが、こちらの方がリーズナブルにお料理が提供されているようで、大衆的と言いましょうか、相席も当たり前なんですね
14:00を過ぎてもお客さまが絶えないことから人気ぶりが窺えますね





チャーハンやどんぶり、ラーメンに焼きそばと豊富にあるランチメニューからいただくのは八宝菜
スープやライスは当然のこととして、驚くのはもう一品、麻婆豆腐が添えられていたことでありまして…
そんな麻婆豆腐が思いのほか辛かったのでオンザライスし、メインの八宝菜をおかずにおいしい麻婆丼をいただきお腹も大満足でありました



【中国四川料理 永利】
東京都江東区豊洲5-5-1 シエルタワー1F
03-3536-9606

JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 米子での夜はちょっと足を延ばして地元の人気店でハンバーグ

島根への出張のため米子空港へのフライトを予定していたのですが、陸上自衛隊のヘリコプターが不時着したとのことで空港が閉鎖になるというトラブルがありまして…
予定していた便が欠航となりましたので岡山便へと振替をしていただき、岡山からはJRにて移動することにいたします





お約束していた時間から4時間も遅れてしまいましたが、先方の方に優しく迎えていただき…
進めていたメニュー改善などの打ち合わせを終えて、おいしい夜ごはんをいただきましょうと『舶来屋』





これまでに何度もお邪魔しているお店ではあるのですが、こちらが提供する「ステーキハンバーグ」のおいしさにハマっていまして…
最近ではいたるところで同様なハンバーグが提供されているのですが、こちらのものはミンチにキチッと調味されていることからソースだけに頼ることのないおいしさをいただくことができるのであります



【グルメ＆コーヒー　舶来屋】
島根県安来市島田町427-1
0854-22-3847

JR山手線新橋駅：『とんかつ檍』 3月26日OPEN 厚さにうまさがある 蒲田の名店が銀座に登場

老舗が犇めく蒲田において、歴史が浅いながらも名店の名を不動のものとした『とんかつ檍』が満を持して銀座へ出店したとの情報を得て…
明日もとんかつをいただく予定があるのですが、この日を逃してはならないと早速お邪魔させていただくことにいたします






場所は銀座8丁目にある第3ソワレ・ドビルの地下
気づいた方もいらっしゃるかと思いますが、多くのファンに惜しまれながらも昨年12月に閉店した『三ツ石』のあとであります
目立つことのない場所でありますし、今日が開店から3日目だということで、まだ認知されていないであろうと高を括って12:00前伺いますと…
開店時間を目掛けてやってきたであろうお客さまで満席状態であります
窮屈なカウンター席を待つのだろうと思っていたのですが、先客がお帰りになられたばかりの4名掛けテーブルをいただくことができ…
相席をお願いするかもしれないとのことでありましたが全く問題ありません




リーズナブルに提供される「ランチとんかつ」でも十分な厚みがあるのですが、やはりここへ来たからにはロゼに揚げ上がった分厚い「特ロース」をいただくことにいたします
30mmを超えるほどの厚みであることから低温でじっくりと揚げられるのでしょう
待ち時間は少々掛かりますから時間に余裕がある者に許される贅沢なのであります
滲み出る肉汁のおいしさも然ることながら、上質な豚肉だからこその脂身の甘みがおいしくて…
炊きたてツヤツヤなご飯や具沢山な豚汁とともに満足なお昼ごはんでありました



【とんかつ檍】
東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビルB1F
03-6264-6866

東京メトロ日比谷線茅場町駅：『MAX CAFE』 移動途中にちょっと一息 気軽に利用できるありがたいカフェ

カフェの開業をプロデュースするお仕事
お昼前に新越谷駅でクライアントさまと待ち合わせをし、お昼どきの人の流れを確認したり不動産屋さんで物件情報を収集したりと動き回り…
越谷駅へと移動した後、駅前にあったサイゼリヤで店舗デザインのイメージや商品構成、さらには投資計画など打ち合わせます





そんなお仕事から戻った茅場町
移動途中で通りすがった『MAX CAFE』の店頭に出されたメニューに惹かれ…
打ち合わせで軽くつまんだピザだけではお腹が持ちませんし、Wi-Fiも使えるということですからちょっとこちらへお邪魔させていただくことにいたします



〝3種のハム〟〝エビアボガド〟〝照り焼きチキン〟 と用意された「マックスサンド」のどれにしようかと迷っている時に見つけてしまった「クロックムッシュ」
トーストメニューが好きなワタシは瞬間的に心変わりをして、それをいただくことにしたのですが…
トーストにたっぷりと挟まれたベシャメルソースが思いの外重たくて、お腹いっぱいになってしまいました



マグカップがないことが残念ですが、いただいたコーヒーは香り高くおいしいものでありまして…
機会があるとまたお邪魔したいお店であります



【MAX CAFE】
東京都中央区日本橋茅場町3-7-3 ホテルリブマックス茅場町1F
03-3666-5550

JR中央本線御茶ノ水駅：『串巻きあーと』 ヘルシーさが感じられる野菜巻きと塩でいただく博多串焼き

かつては中央線から総武線への乗り換えのためによく利用していながらも改札を出ることは滅多になかった御茶ノ水駅ではありますが、ちょっと面白い居酒屋がオープンしているとの情報を得て、仕事終わりの友人とともにお邪魔させていただくことにいたします




御茶ノ水橋口を出たところにあるビルの裏手
ファミリーマートの脇にある階段から2階へと上りエレベーターで6階へと向かいますと…
扉が開くとそこはもう店内なんですね
レジに立つ男性に迎えられ席まで案内したいただけたのですが、こちらのお店では全てが個室のようになっているようですね



博多串焼き、野菜巻きやモツ鍋など博多のお料理をコンセプトとしているようでありましたので、一週間ほど前に席の予約をした時点ではもつ鍋をいただこうと思っていたのですが…
今日は20℃を超えるほどの暖かい日であったためにそんな気分ではなくなってしまい、野菜巻きや串焼きをメインに楽しませていただくことにいたします
まずは〝野菜巻き〟
お店のイチオシ商品でもあるらしく、スタッフの方がサンプルが並べられた木箱を持って来られてのサジェッションがあるなど力の入れようも見事であります
ざっと見たところ20種ほどの野菜巻きが用意されていましたが、お店のお勧めをいただくことができるであろと5種盛りをお願いいたします
ベーコンや豚バラで巻かれた〝えのき〟〝牛蒡〟〝オクラ〟〝獅子唐〟〝アスパラ〟
どれも程よい塩味でおいしくいただくことができました





博多と言えばラーメンが頭に浮かぶ方も多いのでしょうが…
実はラーメン店よりもうどんのお店や焼き鳥のお店のほうがたくさんあるのでありまして、博多の焼鳥は基本的に塩で提供されるのであります
こちらではいただくことができませんでしたが、そんな焼鳥には酢のかかったキャベツが添えられるのも博多の焼鳥店の特徴でありますし、鶏肉だけでなく豚肉や牛肉でも串にさして焼いてあれば〝やきとり〟と呼ぶことも面白いことでありましょう
で、こちらでいただく「博多串焼き」
塩加減も良い感じでありましたし、ジューシーに焼き上げられていますね





博多ということで明太子が乗せられた「たっぷり明太子のPIZZA」は、ちょっと塩っぱさを感じましたが、サクッとした食感とチーズのコクを楽しむことができたことで満足させていただけましたし、「さくさく！鶏ムネ肉の天麩羅」もその名の通りサクッとした衣の食感がおいしいですね





〆にいただいたのは「豚骨ラーメン」と「肉巻きあーとおにぎり」
実は牛蒡天ぷらうどんがいただきたかったのですが、うどんが切れているとのことで仕方なくラーメンをいただくことにしたのですが、それが予想以上にしっかりとしたものでありまして…
細麺は少し茹ですぎでありましたがスープは立派なものでありますね



【博多串焼き・野菜巻き 串巻きあーと】
東京都千代田区神田駿河台2-2-4 御茶ノ水駅前ビル6F
03-3518-9042

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[ここに地図が表示されます]

都営地下鉄浅草線日本橋駅：『The Meat Locker Cellar＆Grill』 ブラックアンガスのコクある旨みをステーキでいただきます

午前中のアポイントを終えて、ランチをいただこうとコレド日本橋
いくつかのレストランが入っているものの、あまり魅力的に思えるところがないことからこれまで利用することがなかったのでありますが…
友人と本当に肉が好きな人はすき焼きや焼肉ではなくステーキを好むのか？なんてくだらない討議を昨日してしまったせいか、今日は朝から〝肉〟な気分なのであります






それでお邪魔したのは『ミートロッカー』ってステーキハウス
通路を挟んでスタンディングとメインダイニングを有していることから目的に合わせて使い分けることもできるようで…
今日はゆっくりとステーキをいただきたいってことで、オープンスペースにローテーブルとソファが配置されたメインダイニング側のお席をいただくことにしたします



北海道産の豊西牛というものを推しているようではありますが、初めてのお店ということでブラックアンガス牛のリブアイステーキをいただきます
表面はしっかりと焼かれていますが中は注文通りにミディアムレアで仕上げられていまして、噛むほどに肉の旨みがお口の中に広がるおいしさを楽しませていただくことができましたがオニオンソースがちょっと濃いめであることからご飯に合いそうで…
パンをチョイスしたことをちょっと後悔してしまいます



お肉のおいしさだけでなく、添えられるサラダのボリュームもうれしいことでありまして…
お肉と野菜をバランスよくいただくことができますね



【The Meat Locker Cellar＆Grill】
東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋4F
03-5542-1412

都営地下鉄浅草線新橋駅：『GINZA KOSO』 オシャレな雰囲気の中でいただく「黒毛和牛切り落とし重」

銀座8丁目にある銀座888ビル
中央通りに面したビルは銀座らしさを感じるオシャレなものでありまして…
その美観を損なわないようにか小さなパネルが壁面に貼られているだけであるために、ここにレストランがあるとは気づかずにいたのでありますが、あるときそのエントランスに出されたメニューボードを見つけ、そこにあったお肉の画像がおいしそうであったことから、友人とのスケジュールを合わせてお邪魔させていただくことにいたします




照度が落とされた雰囲気あるエントランスからエレベーターで8Fへと上りますと、そこには開店時間を待つ10人ほどの人集りがありまして…
予約をしている方から順番に店内へと案内していただけます



カウンターの席をいただきますと、目の前の壁には商品名が書かれた木札が掲げられていますし、ネタケースには部位ごとに切り分けられたお肉が入っていたりと、お寿司屋さんにでもいるかのようでありまして…
奥を眺めますと東京カレンダーの紙面を見ているかのようなオシャレな空間でもありました



そんなお店いただいたのは「黒毛和牛切り落とし重」
お味噌汁や香の物は当然のこととしてサラダや小鉢までもが添えられるとのことで、正直なところそれほどの期待をしていなかったのですが…
ご飯との相性が良い甘めのタレを纏った柔らかいお肉がしっかりと盛られているのではないですか
しかもその一枚一枚の厚みも十分で、和牛の旨味が感じられるものであります
そして…
ナスや揚げ、海苔などたっぷりな具材が入ったお味噌汁や、小鉢として添えられた蛸とわけぎのぬたなどの脇役までもがしっかりとしたもであることに満足させていただけました



そしてこちらは友人がいただいた「牛トロ重」
数年前に話題になった牛とろフレークを温かいご飯に乗せたものでありまして…
ほとんどのお店は北海道で加工されたものを使っているのでしょうが、こちらのお店は〝認定生食用食肉取扱者等施設〟として認定されていることから、黒毛和牛を自店で加工したものが使われているようですね



【GINZA KOSO】
東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル8F
03-6252-0088

東京メトロ銀座線三越前駅：『レストラン桂』 1963年創業 気軽に利用することができる正統派レストラン

午後には日本橋でのアポイントがあって…
ちょっと時間的な余裕もあることから、いつも多くのお客さまで賑わっている名店でお昼をいただくことにいたしましょう






コレド室町1と3の間を抜けた先にある緑色のテントに風情を感じる1963年創業の『レストラン桂』
名店と言いながらも気取った食事をする場所ではなく…
お昼時には日替わりで書き換えられる黒板メニューを目的に、近隣のビジネスパーソンや三越でのお買い物を楽しまれる年配のご婦人などが集まっているのであります



黒板メニューにはリーズナブルにいただくことができる〝スズキのフライとチキンソテー〟や〝ポークカツレツ〟などが用意されていたのですが、折角ですので特別料理とあるちょっと贅沢な一品をいただくことにしようとお願いしますと…
スープスプーンからフィッシュナイフ、そしてミートナイフとテーブルにズラッと並べられるなど古き時代の正統派レストランでありますし、スープボールでいただくポタージュも久しぶりのことであります



続いてはホタテフライでありまして、ライスとともに提供されます
お値段的にフレッシュな貝柱ではないのでしょうが、キチンとお店でパン粉が付けられていますし、それが立っていることでサクッとした食感が楽しめるものであります



そしてサラダと一緒に運ばれてきたのはメインのお料理となるポークソテー
帆立フライに続くふた皿目のお料理ですから厚みがあるものではありませんが、脂身のおいしさが際立つお肉でありまして、使われる素材へのこだわりを感じることができます
決して効率を追い求めることなく、熟練した技術と厳選した食材でおいしいものを提供することで長くお客さまに愛されているのでしょうね



食後に提供されたコーヒーにはどこか懐かしさを感じる角砂糖が添えられていますし、卓上に置かれたナプキンの折り方にも歴史を感じることができるものでありました



厨房を覗きますとオーナーであろうと思われる80代くらいの方が鍋を振られていますし、ホールを担当される女性たちもそれなりのお年頃でありまして…
長く続いて欲しいお店であるだけに、後継者はいらっしゃるのだろうかと心配してしまいます



【レストラン桂】
東京都中央区日本橋室町1-13-7
03-3241-4922

東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅：『三州屋』 お昼どきを過ぎてもお客さまが途絶えることの無い人気店でいただく銀だらの煮付け

ちょっとバタバタとする一日
とは言えお腹が空いては戦に成らずってことで、中途半端な時間にランチをいただくことにいたします
とは言え、15:00近くになってもやっているところは少なくて…






それでお邪魔したのは『三州屋』
銀座の真ん中にありながらも昭和な香りを残す大衆割烹料理店でありまして…
いつもはいっぱいのお客さまで混み合っているのですが、さすがにこの時間ともなりますと窮屈な思いをすることなくゆったりとお料理をいただくことができますね



金目鯛の煮付けをいただくことが多いのですが、今日は気分を変えて「銀だらの煮付け」をいただきます
舌と上顎だけでチュルッといただけてしまうほどに脂がのった銀だらでありますし、いくらでもご飯がいけてしまいそうなほどにおいしい薄口でありながらも程よい甘みがある煮汁
もう堪りませんね



そして味噌汁代わりに添えられる「とり豆腐」
別注文してでもいただきたい、こちらの名物商品がお昼の時間には定食を頼むだけでいただけるなんて幸せなことでありまして…
スープのおいしさも然ることながら、柔らかく炊かれた鶏肉の旨味を楽しませていただきました



【大衆割烹 三州屋】
東京都中央区銀座2-3-4
03-3564-2758

JR山手線東京駅：『過門香』 ゆったりと時が流れるスタイリッシュ空間でいただくランチコース

季節外れであるような冷たい雪混じりの雨が降っていることから東京駅の近くでお昼をいただこうと思うのですが、駅構内のお店は旅行者で混み合っているでありましょうし…
と言うことで向かったのは日本橋口から徒歩1分
小走りをすれば小雨程度であれば傘を差さずとも濡れることなく行くことができる丸の内トラストタワーであります






そんな場所にありながらもオフィスタワーの2Fと言うことでか祝日であるにもかかわらず閑散としていることから、平日のお昼どきには席待ちの列ができている『過門香』へも待つことなくお邪魔することができ再開発中の街並みを眺めることができる窓側の席へと案内していただけたのですが…
ワタシには少し窮屈な感じであったことから別の席へ変えて欲しいとスタッフの方にお願いしますと、嫌な顔一つせず4人掛けのテーブルを用意していただけるなど気持ちの良いサービスで迎えられます
最近はご無沙汰していますが銀座のお店が出来た当時にはそのスタイリッシュな雰囲気がお気に入りで事あるごとにお邪魔させていただいたのでありますが、こちらも個室風な設えである客席が落ち着いた感じがして良いですね







ゆったりとした席をいただいたことでもありますし時間にも余裕があると言うことで、麺飯の単品でなくランチコースをチョイス
ほど良い塩味が楽しめる蒸し鶏とコリコリとした食感がおいしいクラゲといった「冷菜三種盛合せ」から始まり、野菜の旨みが楽しめる「フカヒレスープ」をいただきます



続いては「上海小籠包と焼売二種」
たっぷりのジュースを包み込んだプルプルとした小籠包は熱々でありますし、青梗菜が使われているという青菜しゅうまいは特においしくいただけるものでありまして…
それらが蒸籠に貼りつかないようにと細工がなされた大根の薄切りが敷かれるなんて、他ではやらないような細かいところにまで手が入っていることには頭が下がります





そしてお料理がふた皿
葱の香りがおいしく海老のムチッと感がたのしい「彩り野菜と海老のカシューナッツ炒め」とサクッと揚げられたジューシーな「銘柄鶏の香り揚げ サラダ仕立て」が提供されまして…
香り揚げに掛けられる酸味が効いた風味豊かなタレをおいしくいただきました





お食事ものは「KAMONKAやわらかあんかけ焼そば」
見た目はいまひとつって感じではありますが、シャキッとした食感を残すように炒められた野菜とむちゅっとした柔らかさとバリっと芳ばしく焦げ目がついた麺
そのふたつを上手くつないでいるのが絶妙なトロミである〝あん〟でありまして、醤油風味がおいしくいただけます



〆のデザートは「杏仁豆腐」
生クリームを使ったような濃厚なものも良いですが、こちらのようなさっぱりとしたシロップでいただくものもまた良いですね



【過門香】
東京都千代田区丸の内1-8-1 丸の内トラストタワーN館2F
03-5288-7788

福岡地下鉄空港線福岡空港駅：『HAKATA洋膳屋ROYAL』 フライトの前にいただく〝博多洋食〟

東京へと戻る前にランチを済ませておこうと古くからのお店が多い川端へ行こうかと思ったのでありますが、昨日の強風で傘が壊れてしまいましたし、時間的もちょっと窮屈なような気がして…






それで空港内にある『洋膳屋』ってお店
おいしい〝博多洋食〟をテーマに、福岡を中心とした九州の食材を使ったお料理を提供してくださるにでありまして…
ロイヤルホストを展開するロイヤルって会社が手がけているのですが、ファミレスっぽさが感じられない落ち着いた雰囲気や提供される商品が絞り込まれていることでおいしさを感じるところがお気に入りなのであります



いただいたお料理は「オムライス＆黒毛和牛・黒豚ハンバーグ」
丸型のお膳とそれに乗せられる器がセットになっていまして、半月の大きな器にオムライスとハンバーグ
そして1/4の器にはサラダが盛られ、カップに入れられたスープが添えられます
「スープはお熱いですのでお気をつけてください」との声かけの通りに熱々でありまして、ロイヤルを代表するメニューのひとつでもあるオニオングラタンスープに使われるのであろう、玉ねぎの甘さが効いたオニオンスープであります
サラダだって冷たく冷やされることでパリッとしたレタスの食感をいただくことができました

さてメインとなるオムライスとハンバーグでありますが…
ハンバーグはネーミングこそ異なっているもののロイヤルホストで提供される〝黒×黒ハンバーグ〟なのでありましょう
ファミレス各社ともに力を入れているハンバーグのなかで一番だと思っているワタシの期待を裏切ることのないものでありました
で、オムライス
一見ふわとろに見える玉子でありますが、フライパンに接していた面には火が通りすぎていることでの固さを感じてしまいますし、それに巻かれるチキンライスには団子のような塊がありますして…
贅沢にもたっぷりとかけられたデミグラスソースでおいしくいただくことはできますが些かの残念感が残ります



嫌いだという人は少ないであろうことから洋食店の定番メニューとなるオムライスでありますが、これをきちんとおいしく提供するにはそれなりの技術と手間が必要となるのでありまして…
そこから逃げてしまってはお客さまを満足させることができないのだと勉強させていただきました



【HAKATA洋膳屋ROYAL】
福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 国内線ターミナル3F
092-710-5085

福岡地下鉄七隈線渡辺通駅：『梅山鉄平食堂』 選びきれないほどのメニューには新鮮なお魚料理がいっぱい

福岡の中心である天神から渡辺通りって大きな通りに沿って10分ほど歩いたところに評判高い食堂があるとの情報を耳にして…
早速お邪魔してみようと小雨が降る中を歩いていますと、いきなりの強風で傘の骨が折れるというハプニングもありましたが無事に到着





桜十字福岡病院の手前を脇に入った細い路地にありながら、開店時間の10分ほど前には既に20人ほどの先客がお待ちでありまして…
開店時間と同時に満席となる人気ぶりに期待が高まるところでもあります



そしてメニューを見てびっくり
毎日書き換えられているメニューにはお昼時とは思えないほどの商品数がありますし、そのどれもが魅力的に思えるものばかりでありまして…
並んでいる時点でメニューが配られますが、何をいただけば良いものかと悩ましいところでもあります







結局１つに絞りきれずに「対馬産の天然ぶりのユッケ定食」に福岡の名物である「さば胡麻」を添えていただいてみますと…
ぶりやさばの新鮮さに勝るほどのおいしさであったのが刻んだ山芋が入っているユッケダレでありまして、このタレだけでもご飯のお替りができそうですし、ふりかけまでもが添えられることで、何杯もいけちゃいそうな恐ろしさを感じるものでありました


これほどの忙しさであるにもかかわらず、ご飯のお替りなどにも笑顔で対応してくださるなど、入店から会計に至るまで心地良い空気の中で過ごすことができました



【梅山鉄平食堂】
福岡県福岡市中央区渡辺通3-6-1
092-715-2344

JR久大本線筑後草野駅：『な佳しま』 ホタルとお茶の町星野村の山間にある行列ができるお蕎麦屋さん

久留米市から車で1時間ほどのところにある星野村
ホタルが住む町としても名高いところではありますが、そんな清流で打たれるお蕎麦がおいしいと行列を作るお店があるというので伺ってみることにいたします






お店に到着したのは12:00少し前
山間にポツンとあるお店の前には、噂どおりに5組ほどのお客さまが席を待っておられましたが15分くらいの待ち時間で案内していただくことができました



店先で靴を脱いで…
案内していただけたのは半月型のテーブルがふたつ置かれた座敷席でありまして、7〜8人が座れるテーブルに後に並んでおられたお二人と相席であります





いただくお料理は「天もり」
まず、つゆをつけずにお蕎麦を一口手繰ってみますと…
十割かと思わせるほどのしっかりとした歯ごたえがあり喉越しを楽しむことができるものでありまして、多くのつなぎを使っていないことが伺えます
そしておつゆ
ちょっと濃い目に仕上げられているためにたっぷりつけてしまうとお蕎麦の風味を無くしてしいそうだと、手繰ったお蕎麦の先をつけるだけでいただきますと、濃さの中にある甘みが良い仕事をしています
天ぷらも良くできていて、ムチっとした食感と旨味が楽しめる海老が2本も盛られていますし、サクッと揚がった薄衣は天ぷら職人が揚げたのかと思うほどにおいしくいただくことができました



【そば処 な佳しま】
福岡県八女市星野村916-1
0943-52-3055

JR鹿児島本線羽犬塚駅：『クマと太陽』 昨年夏にオープンしたという専門店でいただくふっくらジューシーハンバーグ

昨日のこと
ポカポカ陽気な東京からにフライトで福岡へと降り立ってみますとぶるっと震えるほどに冷え込んでいたのですが…
今日は一転して上着がいらないほどに暖かい日であります






去年の7月にオープンしたハンバーグの専門店『クマと太陽』
その名の意味はわかりませんが、おいしいハンバーグを提供するとの噂を聞きつけお邪魔させていただきます
釣り具屋さんだったというお店をリニューアルされたようではありますが、白壁にナチュラルな木目のテーブルと、明るく清潔感ある雰囲気にその名残を感じることはありませんね





いただいたのは「Wチーズ&山盛りしょうが焼き」
Wチーズとはトッピングされたナチュラルチーズとハンバーグにナイフを入れるときに溶け出すチェダーチーズなのだそうで…
合挽ミンチで作られるハンバーグはジュースをたっぷりと残しふっくらと焼き上がったものでありますし、豚肉を多めに使われているのでしょうか
サッパリとした味わいに仕上がっていますので、チェダーチーズの濃厚なコクがハンバーグに旨みを加えてくれますね
そしてコンビネーションとして添えられたしょうが焼きも良く出来たものでありまして、たっぷりと使われた玉ねぎのシャキシャキ感と生姜の風味がおいしく、脇役にも手を抜かないオーナーの姿勢を感じ取ることができます



こちらは友人がいただいた「クマタイBT鉄板ハンバーグ」
7mmの厚みがあるというベーコンとグリルトマトが添えられていまして、見た目にも満足できるボリュームでありますね
ご飯は白米だでなく十穀米も用意されているとのことで、ヘルシー感を求める女性にはうれしいことかも知れませんね



こちらのオーナー
実は和菓子屋さんの生まれだそうで、自らも洋菓子店を2店舗経営されているとのことでありますが、ハンバーグ好きが高じて今回の出店に至ったのだとか…
こちらではそんなスイーツをいただくことは出来ないようですが、それもこちらではおいしいハンバーグを提供することに専念するという意思の表れなのでありましょう



【鉄板ハンバーグ　クマと太陽】
福岡県八女市本町2-681
0943-22-2671