新宿区：嘉賓 会社帰りの気軽な中華

会社は出たものの、どこでご飯を食べよう・・・
迷ったときにはココ　嘉賓ですね
手ごろな中華だったら他にもあるし、美味しい中華も他にもある
しかし、手ごろな価格で、美味しい中華がいただけるお店は迷わずココ



四ッ谷駅から徒歩3分くらい　
とっても便利なところにあるのも、魅力のひとつ

ここのウリのひとつは“おこげ”なのですが、私はおこげが苦手なので・・・

　海老の季節野菜炒め
塩味で炒められた青梗菜　シャキシャキの感じが残っているし、海老のプリプリ感もしっかりしているし・・・　　満足です

　海鮮タンメン
夏バージョンの辛口です
コレはちょっと残念　
スープの味は美味しいのですが、少々麺を茹で過ぎてしまったようです
麺類の決め手は、スープと麺
どちらか片方では納得できませんね

　五目チャーハン
これは良いです　ご飯が適度にパラパラで具材のレタスも炒め過ぎていない
簡単なようだが、これが実に難しい
中華の強い火力を扱えるプロの仕事なのでしょう

時々思い出したように食べたくなる嘉賓の中華
ご馳走様でした


【四谷嘉賓】
東京都新宿区四谷1-7　　
03-3358-7912

ロイヤルホスト 素晴らしき復活？

またまたロイヤルホストへ
暫く足を運んでいなかったロイヤルホストなのですが、九段坂のお店で感動して以来、ちょくちょく足を運んでいます

今日はハンバーグが食べたくなって・・・
九段坂の素晴らしいハンバーグまでは期待しないまでも、最近しっかりしているロイヤルホストだけに、少々に期待は膨らんでしまいます

　
黒毛和牛のハンバーグとブラックアンガスのステーキがコンビネーションになって、贅沢を感じるお料理ですね

さてこのハンバーグ、ふっくらしていて美味しそうです
ナイフを入れると・・・
九段坂のハンバーグとまではいきませんが、立派にジュースが溢れ出します

お口に運んでまたびっくり！　凄く美味しいんです
細かいメッシュのミンチをしっかりと練って、強火のチャコールでしっかりと表面を焼き上げる
だから、ふっくらジューシー
基本がしっかりしている美味しさですよ

ステーキはちょっと固いところも有ったけど、さすがブラックアンガスです
味は抜群でした

ハンバーグ用にデミソースが運ばれましたが、ステーキをいただくわさび醤油ですべてをいただき大満足

我が家に近くにロイヤルがあって本当に良かったと思う一日でした

宮崎市：武蔵野 夏はやっぱり蕎麦？

宮崎では珍しい、蕎麦のお店
九州は全域的にうどん文化だから、蕎麦屋はとっても少ないのですよ
そんな九州で、3代続く蕎麦の名店“武蔵野”へお邪魔しました


冷水で冷たく〆られた蕎麦
しっかりコシがあってシコシコでツルツル
のど越しを味わうという、蕎麦の最高の食感　さすが専門店ですね

蕎麦の風味を損なわない程度に、つゆを付け、一気に啜り上げる
すると、つゆの香りと、蕎麦の香りが、口から鼻へと駆け抜ける
それば蕎麦の美味しさ　　堪りませんね

蕎麦はざるに限る　コレが私のこだわりです


喰堂　武蔵野】　
宮崎県宮崎市神宮東1-1-5　　
0985-28-5372

延岡市：ピアンピアーノ 夏の辛いパスタ

今日の延岡は快晴なり
数日前までに大雨がうそのようです

延岡市のピッツェリア　ピアンピアーノ
どうぞごゆっくり的な意味のお店へやってきました


辛さ100倍！元気1000倍！　挑戦的な言葉に惹かれ、早速注文
辛さ100倍とは如何なるものか・・・


ピッカンテオイルとアメリケーヌソースで作ったと言う辛いスパゲッティー
大き目の海老と、夏野菜も美味しそうです

さっそく一口　“辛い”
だけど濃厚なコクがある　お腹にガツンとくる感じで美味しい
夏は、サラッとした酸味のトマトソースも良いけれど、コクのある辛いソースもまた良いですね




【ピアンピアーノ】
宮崎県延岡市川原崎319-1　　
0982-32-8618

ロイヤルホストのカシミールカレー

うーん　暑い　解けそうに暑い



新幹線ホームから見た温度計は、なんと36℃を表示してました　

夏と言えばカレー　カレーと言えばロイヤルホスト
もう20年くらい夏のカレーフェアをやっているいるように思いますが・・・
さて、ここのカレーフェアで、最もお気に入りなのがカシミールカレー
凄く辛いのですが、完全にハマっていて、夏になると食べたくなるカレーなのです

　カシミールカレー
つなぎを使わず、スープと香辛料だけで作ったカレーです
慣れてきたのか、昔ほどか辛さを感じなくなりましたが、やはり汗だくになりながらいただきました
サラッとスープ状なのにコクがある
この辛さとコクがある旨みにハマってしまうのです

ついでにカキ氷
　宇治金時
辛いものを食べて、汗だくになった身体を冷やすにはコレが最適
シャキシャキした氷に、宇治のシロップ　これが大好きなのです
あんこも甘すぎず、後口を濁しません

カレーとカキ氷、夏のロイヤルの定番ですが、毎年感心させられる出来栄えです

コレからが夏本番、今年は何回カレーを食べるのでしょうか・・・

小金井市：スタミナ飯店 スタ丼初体験

最近やたらと有名なスタ丼をいただこうと、やってきましたスタミナ飯店
スタ丼の店は多摩地区に多くあるらしく、学生さんに指示されているようです

　

小金井市のこのお店は、昔、江川亭という有名なラーメン屋さんだったような気がしますが・・・

さて、スタ丼とは如何なるものか？
スタ丼、肉大盛りに挑戦です


豚バラと、葱を生姜風味のタレで炒め、ご飯の上に乗っけた、しょうが焼き丼でした
が、コレが美味しいのです
葱の風味としょうがの風味で食欲がそそられ、大盛りもあっという間に平らげちゃいました
ちょっとニンニクも入っているようですので、スタミナもバッチリなのでしょう



【スタ丼の店　スタミナ飯店】
東京都小金井市前原町5-1-34
0423-85-4747

豊橋市：天源 美味しさと楽しさの天ぷら

打ち合わせが午前中で終了
ランチを済ませて帰社することに・・・

で、天源
豊橋駅東口からすぐの所にあるから便利なお店でもあり、美味しい天ぷらをリーズナブルな価格で提供してくれるから、大好きなんです



ローソンとタバコ屋の間の路地を入ってすぐ右側　わかりやすいですよ

で、今日は、海老、ホタテ、かき揚げ定食をいただきました

　まずは海老のかき揚げ
鮮度の良い海老に薄衣でサクッとかき揚げ
海老の甘みがお口の中に広がります　海老ってどうしてこんなに美味しいの？　何て考えながら、もう一口　　　うーん　満足

更に揚げたての天ぷらが・・・
ヤングコーン、茄子、レンコン、たまねぎ　
天ぷらって揚げたてに限りますね　　しかもカウンターの中のオヤジと世間話しながら、揚げたての天ぷらを食す　　最高の贅沢ですね

ホタテのかき揚げ
絶妙な揚げ加減　ホタテが美味しくレアに仕上がってますよ
トロッととろけるような食感　忘れられません

更にここの定食、丼のタレも一緒に持ってきてくれるから、お気に入りの天ぷらをご飯に乗っけて、お好み天丼の出来上がり！！

海老のかき揚げ天丼の出来上がり

一粒で2度美味しい・・・　（歳がばれますね）みたいな定食
美味しいだけでなく、お客様を楽しませることも忘れていない
だから、何度も足を運んでしまいます




【天源】
愛知県豊橋市広小路1丁目42　　0532-54-9002

豊橋市：松倉製麺所 製麺所という名のうどん屋さん

豊橋・・・　　この街にはたくさんのうどん屋がある
そんな中で一番のお気に入りがココ
自家製麺にこだわったオーナーが一生懸命作るうどんがいただけるから好きなんです



そんなうどん屋さんでランチ
海老おろしうどんをいただきます



冷たく冷やされた出汁に、冷水でキッチリ〆られたうどん
今日の豊橋市は32℃を超えたらしいから、こんな冷たいうどんが最高に美味しく感じますね

セットには、ミニ天丼が付いていて、私の空腹も満足です
その天丼に乗っかっていた、半熟卵の天ぷらがとっても気に入りました




実は、10年以上お付き合いいただいている、友人が4年前に開業したお店なんですが、ちょっと元気が無くなった感じ・・・　　頑張ってくださいね




【松倉製麺所】
愛知県豊橋市佐藤2丁目7-1 　　0532-65-9292

千代田区：CITACITA アジアンな夜

会社帰りに、打ち合わせと食事を兼ねて、丸ビルへ行く
久しぶりの丸ビルだったが、ほとんどのお店が満席であることにビックリ！！
さすが東京丸の内　恐ろしい所ですね

どこにしようか迷った挙句、CITACITAに決定
実はこのお店、NOBEやROY'Sを運営している、Soho'sのお店で、アジアをテーマにしたレストラン

お店の人に、何か気軽に食べられる、ワンディッシュは無いの？　と聞いたところ、「無い」との返事
ガッカリしながら、メニューを見てみると、海鮮焼きそば 、グリーンカレー、ナシゴレンなどなど、アジアンメニューがいっぱい
気軽に食べられるメニューがいっぱいあるではないか！　あのスタッフはいったい何を考えていたのだろう？？？

どれも美味しそう・・・

　台湾風　海鮮焼きそば “平打ち麺”
なんとなく美味しそうなネーミング　　とくに平打ち麺と言う響きが、私の食欲に火を付けちゃいました

大きくてプリプリした海老、柔らかく食べれるように細工をした烏賊たちが、平打ち麺と一緒にオイスターソースで炒められている
炒め加減も上々　ちょっと刺激的なインパクトが欲しかったかな・・・
でも満足

このお店、結構良いかも・・・
美味しいし、好きなものあるし、リーズナブルだし・・・
お気に入りリストに加えちゃいました



【CITACITA】
東京都千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング5F 03-5220-2011

千代田区：オリガミ 気軽で素敵なコーヒーショップ

会社を早めに出て、オリガミへ行く
とっても偉い人のブログで何度の紹介されているお店
前から、気になって、気になって、行きたかったお店
そのお店が間もなく、無くなるらしい
だから、どうしても今日、行きたくなった

　オリガミ
ここはホテルのコーヒーショップなのだけど、緊張しない気軽な雰囲気
重々しくない雰囲気がとっても素敵

メニューも気取らない、メニューが揃っている
偉い人が大好きな、パーコー麺やナシゴレン
あとは、ハンバーグやスパゲッティ、サンド　・・・
まるで、ファミレスのような品揃えですね

しかし・・・

　　オムライス
しっかりとケチャップで炒められたチキンライス
大振りのエビも入っていて、ちょっと豪華な感じです
卵も、片面がトロトロのうちに、チキンライスにかぶせられ、トロトロ卵とチキンライスが見事に絡み合っている
久々に感動したオムライスでした

　クラブハウスサンド
トーストの焼き加減、からしバターの量　何をとっても文句のつけようが無い、素晴らしいクラブハウスサンド
具材のチキンやハムもGOOD　完璧です

　ペペロンチーノ
ちょっとコンソメが入っているのかな？と思わせる食べやすい味
しかも、タバスコやパルメジャーノまで持って来てくれて・・・
気取らずにいただけるホテルの食事　コレも良いですね

大満足のコーヒーショップ
こんな素敵なお店が無くなるなんて・・・
寂しい限りであります


【オリガミ】
東京都千代田区永田町2-10-3　キャピトル東急ホテル2階　　03-3581-4511

横浜市：川昌 柔らかくって香ばしい鰻

今日は土用の丑の日と言うことで、鰻屋へ行く

横浜で有名な鰻屋と言えば「割烹 蒲焼 わかな」
ココは鰻一筋の5代目と言う老舗店だけに、多くのお客様で賑わっている
2階と3階が客席であり、3階は個室になっているのだが、今日は2階からの階段に長蛇の列　いったい何人の人が待っているのだろう・・・諦める

そして川昌へ
ここはどぜうで有名なお店なのだが、鰻も結構いける
鰻の刺身などもあり、鰻へのこだわりも感じられる店


今日は丑の日と言うことで限定メニューとのこと
うな重をいただく
鰻は待つことを楽しむ料理　しっかり30分ほど待つ
そしてようやく目の前に


お重一面に敷き詰められた鰻　香ばしい香りと共に提供される
表面は香ばしくパリッと焼かれているのに、身はふっくらとしていて柔らかい　これぞ関東風

香り付けに少しの山椒を振り、熱々のうちに一気にいただく
柔らかい身がほぐれ、老舗のタレがかけられた熱々のご飯と混ぜながら一気にいただく　　納得です

このお店、カウンター6席とテーブル2つの小さなお店
だからこそ美味しい鰻がいただける

しかし・・・
吸い物と香の物を忘れられ、ちょっと残念
美味しい鰻は良いが、接客にはもう少し努力して欲しいものです



【川昌】
神奈川県横浜市中区相生町5-85　第1ホームベースビル1F　　045-663-7234

ロイヤルホストで朝ごはん

最近頑張っていると感じるロイヤルホスト
朝食にも力が入っているらしい
で、久々の土曜の休みの朝、行って見る

一年ぶりくらいに来て見ると、モーニングメニューが一新
大好きだったマフィンサンドが無くなっている　　かなりショック

気を取り直し、トーストセット740円
卵料理が選べるらしい　昔はそれぞれのセットだったが・・・
オムレツ、フライエッグ、スクランブルエッグ
何にしよう・・・　　卵好きの私は迷うところ

散々迷った挙句、オムレツに決定


フライパンに溶き卵をいれ、菜ばしで卵が固まらないようにかき混ぜる
ベーコンやマッシュルームなどの具材を入れ、程よく固まったら、二つ折りにして皿に盛る　コレがロイヤルホスト流
フワフワとろとろのオムレツ　しっかりしている
しかし、お気に入りだったハッシュポテトが無くなっている
コレもまたショック！！

フライエッグにおいては、卵の焼き方まで選べる
なんとイージーオーバーまで・・・
うーん　噂通りのロイヤルホストは凄い！！

この調子で頑張って欲しいチェーン店ですね

横浜市：洋食亭ブラームス とろとろ卵に満足

横浜ルミネが熱い！！
ルミネのレストラン街がリニューアルしてから、ずいぶん日が経つように思うが、いまだに繁盛を続けている
今日は金曜日と言うことのもあってか、ずべてのレストランが満席だった

他に行く元気も無く、仕方なく行列の最後尾に・・・
選択したのは、一人でも入りやすい雰囲気の「洋食亭ブラームス」

ここは、じっくり煮込んだデミグラスソースが自慢と言うお店
で、オムハヤシをいただく



とろとろの卵にハヤシソース
鶏肉と玉ねぎをしっかりと炒めたチキンライス
ちょっと酸味が効いたトマトソースで味付けられていて、ちょっと大人向きのお味に仕上がっています



そしてもう一品
煮込みハンバーグ
自慢のデミグラスでしっかりと煮込んだハンバーグ
ハンバーグをドーナツ状に形取り、その穴に卵を落として、オーブンへ
ぐつぐつ言いながらの提供は、なんとも言い難いシズル感　美味しそうです

リーズナブルなファミレス価格でこの品質　なかなかですね



【洋食亭ブラームス】
神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜店6F　　045-441-7007

名西郡石井町：火間土うどん 究極の出汁

今日は徳島
四国と言えばうどん　うどんと言えば釜揚げ
大好きな「火間土うどん」でランチです



入り口を入ったところに、製麺所と大きな釜戸があって、そこで麺を茹でています　
この演出でも美味しさが伝わってきますね



そんな火間土で茹で上げた、「釜揚げうどん」は最高です
これ以上無いと思うほどの熱々で提供されます
麺のコシ、柔らかさ　最高です



しかしここの釜揚げ、本当に美味しいのはその出汁なんです
かつおだけでなく、いりこや鯖の出汁も出ていているし、1週間ほど寝かせていると言うカエシ　なんとも風味豊かな出汁なのです

そんな出汁が好きなだけお変わりできるなんてサービスもうれしいことです
こんな徳利で提供されますよ
生姜や葱も好きなだけ使えるなんてうれしくなっちゃいますね






【火間土うどん】
徳島県名西郡石井町高川原字加茂275-2　　088-675-1515

一宮市：プーリア 癖になるイカ墨パスタ

またまたやって来ました　プーリア
この辺では一番美味しいお店と信じています

そんなお店でいただいたもの
まずは、アンティパスト


男前豆腐のカプレーゼ？
今話題の京都、男前豆腐を使ったカプレーゼ
本来カプレーゼとは、チーズとトマトなのだろうが、ちょっと創作した男前豆腐とトマトです
コクがあって、大豆の味がする男前豆腐
話題になるのも理解できます

イカ墨のパスタ
ここのイカ墨は、フレッシュなイカを捌いて取り出したイカ墨を使っている。
そのイカ墨と、イカ腸でパスタにしているから、味が濃厚でイカ腸の香りがする
好き嫌いがはっきりするかもしれないが、好きな人は必ず癖になるにちがいない　　私は虜になったかも・・・

オーナー自らが、お客様に美味しいものを食べていただきたいと願って、作る一品一品　　作り手の愛情すら感じてしまう料理に大満足

また来ますね


【プーリア】
愛知県一宮市木曽川町黒田一の通り51-2　　　0586-84-2588