佐市（錦糸町）

牡蠣ラーメンと牡蠣めしを頂く。

めっちゃ難しそうなスープだな...。

どんなこだわり店主なんだろう。

店主の顔もたのしみ！

と思っていたら

まさかの店員が全員カタコトっていう...。

生牡蠣（時価）というメニューもあるけど

流石にここじゃ頼めないな。

牡蠣の煮汁をバターで整えたスープに

チャーシューの代わりのボイル牡蠣。

スープを個別で温めて

割りしたとドッキングという

珍しい手法。

麺は黄色いちぢれ麺。

牡蠣好きなら間違いないスープだけど

牡蠣好きからすると物足りなくもある。

バターをいれずに牡蠣だけで勝負したら

どんなスープなんだろう！

という思いが頭をもたげてしまう。

牡蠣めしは基本的にラーメンと同じ作りで

米の上に同じ具材をオンしたもの。

なので牡蠣好きなら

ラーメンスープをかけて

お茶漬けにして頂くべし。