新じゃがを５種類、姉からもらいました。
今年は昨年と違って、種イモ１個からそれぞれ
1.8キロも採れたそうです。
私は昨年、ちぃ～～っとも採れなかったので
今年は栽培していません。
姉からのメールの写真です。
頂いた5種類のジャガイモです。
これを種イモにして、植えたらどうなるでしょうね。
可愛らしい種イモになるかな？
今からだと、秋ジャガイモになるのでしょうか？
上から時計回りで、ジャガキッズパープル、
インカのめざめ、レッドムーン、シェリー、アローワ
だそうです。
ジャガイモの種類もかなりあるそうですね。
インカのめざめって、アンデスの栗ジャガって言われて
いるそうですね。カロテンが（ちなみに2000年から
カロチン→カロテンになったみたい）
豊富で 寒くなると糖化してなめらかになる様ですよ。
料理方法は、ジャーマンポテト、フライドポテト、
ベイクドポテトなどが合うとか。
ジャガキッズパープルは表皮が紫で中が黄色。
ホクホクしていて、ほんのりと上品な甘味だそうです。
ポテトサラダ、コロッケが合うみたい。
シェリーと言うジャガイモはフランス生まれ。
何だかおしゃれな、可愛らしいピンク色ですね。
煮崩れしない、しっとり系でポトフ、おでんに合うそうです。
アローワはあっさりフレッシュな味わいで、煮崩れしにくく、
味もしみやすいので煮物などに向いています。
肉じゃがにすれば良いのではないかしら？
最後のレッドムーンですが、サツマイモのような赤い皮で
中は鮮やかなクリーム色で比較的煮崩れしにくいので
シチューや煮ものに合うそうです。
これも肉じゃがなどに使うと、きめ細やかでねっとりとした食感
がいいとか。
色々調べていたら、ジャガイモでも面白いですね。
こんなサイトがあるのですよ。→ジャガイモ博物館
但し、秋ジャガの栽培が上手くいくかどうか？
以前のように、失敗しないか？ まあぶっつけ本番で
やるっきゃない、と思っています。
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