チカ

東北より北の地域で捕れる小さな魚
そろそろ、抱卵
刺身、天ぷら、フライ、煮つけて

ワカサギに似てるけど違う

チカを粉をつけて、オイル焼き

マリネや南蛮漬けにしても良いでしょう。

そのまま調理する人も居ますが
私は内蔵をだします


そして粉をつけてフライパンに油を入れて
ジュー、色あんばいがよければ完成。