今日も温かかったです。お教室が終わってから都内まで御用があって行ってきましたが夜になってもさほど寒くもなく戻って来れました。帰宅後珍しく早く家に戻っていた息子とご飯を食べに出かけ、ついでに息子の靴を買ってきました。おしゃれに疎い息子殿…上に着るものは適当に買えますが靴やジーンズなどは本人がいかないとサイズがわからないので困ります。もう少しファッションに気を使ってほしい母です。
さて、本日は特別とファミリーⅡの見直しのクラスです。今日は私の都合で1品少なめにしました。ファミリーコースからはカイザーゼンメル、かりんとう、キャラメルを作りました。新メニューはコキーユ、お楽しみはスクエアプルーンケーキを作りました。かりんとうの蜜の具合が難しいですね。白いほうは大きな泡が立ったら直ぐに絡めてくださいね。ブラウンシュガーは大きな泡が立ってから30秒くらい長めに火にかけてから絡めると良い感じに仕上がりますよ。
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