今週もあっという間に金曜日です。本当に毎日毎日が早くて早くて…やらなければいけないことが追い付いていきません～
。今日は引き落としやらなんやらの銀行を一つにまとめようと手続きのためにあちらこちらに電話していたら2時間近く掛かってしまいました。最近はオペレーターさんではなく音声対応なのでやたらに時間だけが掛かるのですね。人員削減のためでしょうが…年配の方などはやっぱりオペレーターさんの対応のほうが良いですよね～。
さて、ケーキの講習が続いております。別のメニューなので準備が大変です。なのでそのうちR-1、R-2クラスはできるだけ統一させてくださいね。本日はかぼちゃのモンブランでした。こちらも優しいお味で大きなカットでもペロッと食べられちゃいますね。恐ろしや…。一つ一つは簡単です。皆さん苦戦されていたのは最後のモンブランの口金での絞りでしたね。モンブランの絞りはクレームの堅さ、絞りの力具合と速さ、そして高さのバランスが必要です。練習をしてコツを掴んで下さいね。
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