ペッシュメルバ＠ラ・マドレーヌ

　バニラムース（中にスポンジ）の上に、細かい桃のコンポート。
　さらにクリームとフランボワーズのソースが載ってます。

　ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）