ブランマンジェ＠ペルテ

　ブランマンジェ（牛乳のババロア）の中に、スポンジとアプリコットのババロア。
　上にはホワイトチョコと、クッキー、セミドライのアプリコットが載っていて、すぐ下はアプリコットのジャムとスライスされたアプリコット。

　菓子工房ペルテ：新潟（三条）